Badem sütü, sadece veganlar arasında favori bir süt yerine geçmez - aynı zamanda omnivores arasında da favoridir. 2011 ve 2016 arasında, badem sütünün satışları yüzde 250 oranında büyürken, aynı dönemde toplam süt pazarı 1 milyar dolardan fazla düşüş gösterdi. Açıkçası, badem sütü popülerdir, bu yüzden kendi ev yapımı badem sütünüzü yapmaya çalışmayı isteyebileceğinizden mantıklıdır. Sonuçta, yemeğinize neler olduğunu bildiğinizden emin olmak için daha iyi bir yol var mı?
Daha önce hiç ev yapımı badem sütü yapmadın mı? Endişe etmeyin! Taze, ev yapımı badem sütü çok basit ve sıfırdan yapmak kolaydır. Ancak, bademleri çok yumuşak olana kadar ıslatmanız gerektiğinden, altı saat veya daha fazla sürebilecek şekilde tamamen harmanlanabildiğinden, biraz zaman ve çaba gerektirir.
Bu kolay ev yapımı badem süt tarifi, vejetaryen, vegan, glutensiz ve aynı zamanda tamamen çiğ gıda tarifi, gerçek bir çiğ vegan davranır.
Ev yapımı badem sütünüzü smoothie veya shake'larda, çorbalarda ve diğer çiğ yemeklerde kullanın. Eğer ev yapımı badem sütü severseniz, ev yapımı kaju sütü tarifi veya başka bir süt yerine de denemek isteyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak badem (ham)
- 3 bardak su (artı iliklerine daha fazla)
- İsteğe bağlı: 2 tarih
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Bademleri gece boyunca veya en az 6 saat suya batırın .
- Suyu bademlerden boşaltın ve atın. 3 bardak su, badem ve tarihleri iyice karışana ve neredeyse pürüzsüz hale getirene kadar karıştırın.
- Bir tülbent veya başka bir süzgeç kullanarak harmanlanmış badem karışımını süzün.
Ev yapımı badem sütünüzü smoothies veya shake'larda, çorbalarda ve diğer çiğ yemeklerde kullanın. Ya da ev yapımı badem sütlü latte'de deneyin ya da en sevdiğiniz granolaya sıçradı.
Artıkları buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. Ev yapımı ham badem sütü buzdolabında üç veya dört gün boyunca iyi kalmaya devam edecektir.
* Cook'un Notları:
- Bu tarif için, bütün, ham, tuzsuz badem ve kavrulmuş, kızarmış, tuzlu veya şeritli badem kullanılmadığından emin olun.
- Çok ince bir ağ süzgeci bir çimdik içinde çalışacak, ancak tülbent daha iyi ve bir tülbent somun süt torbası en iyisidir.
- Islanan bademler bu süreçte önemli bir adımdır, çünkü onları yumuşatmaya yardımcı olur. Ayrıca, badem ıslandıkça ve durulandıktan sonra, son ürününüzün tadını artıracak çok daha çekici bir tada sahip olurlar. Çiğ bir vegan diyetinin bazı savunucuları, ıslatılan fıstıkların enzim aktivitesini arttırdığını ve besinlerin vücut tarafından daha fazla emilmesini ve sindirilebilirliğin artmasını sağlayabilir.
Kaynak:
Amerikalılar badem sütü için fındıktır. (2016, 31 Mart). 4 Aralık 2016, Nielsen, http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2016/americans-are-nuts-for-almond-milk.html adresinden alındı.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |