Bu sıcak füme somon, 10 diş sarımsak ile yüklenir. Bu çok ses çıkarsa da, denedikten sonra muhtemelen daha fazla eklemek isteyeceksiniz. Bu somonu taze yeşillikler üzerinde, ızgara sebzelerle servis edin veya meze olarak servis edin
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük (yaklaşık 2 pound / 900 g) somon filetosu
- 10 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 bardak / 60 mL limon suyu
- 3 yemek kaşığı / 45 mL tereyağı
- 1 çay kaşığı / 5 mL kuru adaçayı
- 1 çay kaşığı / 5 mL kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
Nasıl yapılır
Sigara içen yaklaşık 200 ila 225 derece F / 95 ila 110 derece arasında bir sıcaklıkta 4 ila 5 saatlik bir duman için hazırlayın. Somon iyice durulayın. Kalan malzemeleri birleştirin ve somonun üst tarafına (deri tarafının aksine) yayılın. Fileto kalınlığına bağlı olarak sigara içenlere 2 saat koyun. 1 saat sonra bağışı kontrol edin. Somon, kalın bir filetoda 145-150 derece arasında bir iç sıcaklığa ulaştığında yapılır.
Tamamlandığında sigara içenlerden çıkarın ve 5-7 dakika dinlendirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 573 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Sodyum | 431 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 56 g |