Arkadaşımın çocuklarının bu pişmiş darı graten güveçini denemek istediğinde ne bekleyeceğime emin değildim. Onlara denedim ve gerçekten çok beğendikleri ve en iyisini umduğum quinoa makarnası ve peynirine benzediklerini söyledim. Karar? "Gerçekten iyi" olduğunu söylediler. Oldukça şaşırdım ve bu yemeği neden bu kadar sevdiklerini gerçekten bilmiyorum (belki ekmek kırıntısı tepesi var mı?), Ama orada var: Çocuk 11 yaşında ve 13 yaşında bir çocuk tarafından test edildi ve onaylandı.
Bu dar graten güveçini glutensiz yapmak için, soya sosu ve ekmek kırıntısının tepesini çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak darı
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/3 doğranmış soğan
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 bardak dilimlenmiş mantar
- 2-3 büyük yaprakları İsviçre pazı veya lacinato lahana, kıyılmış küçük
- 1 çay kaşığı soya sosu (isteğe bağlı - sadece biraz su kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 1/2 bardak süt veya soya sütü
- 1/3 bardak Parmesan peyniri
- 3 çorba kaşığı erimiş tereyağı veya margarin veya zeytinyağı
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 3 çorba kaşığı Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı İtalyan baharatı
Nasıl yapılır
Fırını önceden 375 dereceye ısıtın ve bir güveç kabına hafifçe yağlayın. Bunun için ev yapımı zeytinyağı spreyi kullanmayı seviyorum.
Suyu veya sebze suyundaki darıyı 15 dakika kadar ihale edilene kadar pişiriniz.
Darı yaparken, soğan ve sarımsak zeytinyağında 2-3 dakika büyük bir tavada ısıtın, ardından mantarları ekleyin. Bir veya iki dakika ısıtın, daha sonra doğranmış İsviçre pazı ya da lahana ve soya sosu ekleyin.
Tavayı kapatın ve yeşillikler hafifçe solana kadar bir iki dakika pişirmeye bırakın.
Büyük bir kapta, yumurtayı ve sütü birlikte yedirin. Süt ve yumurtayı darı, pişirilmiş mantarları, soğan ve yeşillikleri ve Parmesan peyniri ile bir araya getirin.
Ayrı küçük bir kasede, eritilmiş tereyağı, margarin veya zeytinyağını ekmek kırıntıları, isteğe bağlı üç çorba kaşığı Parmesan peyniri ve İtalyan çeşnileri ile birleştirin ve pişirme tabağında darı üzerine serpin.
15 dakika fırında pişirin ve fırında pişirin. Kapağı çıkarın (dikkatlice!), Isıyı 425'e çıkarın ve 8-10 dakika daha ısıtın.
Yağları azaltmak için, bu tarifi düzenli süt yerine besin mayası ve soya sütü kullanarak yaptım ve hala aynı şekilde lezzetli ve süt içermiyor (ancak yumurtadan dolayı vegan değil).
Daha Fazla Darı Tarifleri
- Vejetaryen darı köftesi
- Pesto, lahana ve mantarlı darı pilavı
- Kahverengi pirinç ve darı ile mercimek somun
- Glutensiz millet tabbouleh tarifi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 670 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 10 g |