Bu polenta reçetesinde, kremsi ricotta peyniri, bol miktarda yağ olmadan lüks zenginliği artırırken, parmesan peyniri derinlik ve karmaşıklık verir. Polenta yapmak için en iyi tava, eğimli yanlara ve yuvarlak bir tabana sahip olan bir çırpıcıdır ve bir çırpma teli veya kaşığın iyice karışmasını kolaylaştırır. Slow Cooker Beef Short Ribs veya gevrek derili rosto tavuğu ( Kavrulmuş Sarımsaklı ve Limonlu Spatchcocked Chicken ile deneyin) gibi bir saucy kızarmış yemeğin harika bir tamamlayıcısıdır. Artıklar tavada kızartılmış polenta kekleri haline getirilebilir.
Pişirme Ekipmanı Gerekli: Sıvı ölçüm kabı , ölçme kapları, ölçüm kaşıkları, sauc veya tencere , çırpma teli , şef bıçağı , kesme tahtası , peynir rendesi
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak su, gerektiği gibi
- 1 bardak lowfat süt
- 1/2 bardak polenta
- Koşer tuzu
- 1/2 bardak lowfat ricotta peyniri, bölünmüş
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı bütün fesleğen yaprağı
Nasıl yapılır
- Bir sahanda ya da tencerede, suyu ve sütü birleştirin. Orta-düşük ısıda daha sıcak bir hale getirin. Köpürdüğü zaman, poleni yavaş yavaş potaya serpiştirin, topaklar oluşmasını önlemek için bir çırpma teli ile karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin ve sık sık bir çırpma teli ile karıştırarak orta-düşük ısıda pişirmeye devam edin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin, polenta tandığında cesur bir ağız kokusuna sahip oluncaya kadar. 1/4 bardak ricotta peyniri ve parmesan peyniri ile karıştırın ve peynir eriyene kadar çırpma teli veya tahta kaşıkla karıştırın.
- Polenta yemek yaparken, fesleğen yaprakları çıkarılır: yaprakları toplayın ve bir puro şekline sıkıca sarın. İnce dilimlenmiş fesleğen yapmak için ruloyu çapraz olarak kesmek için bir bıçak kullanın. Kenara koyun.
- Servis yapmak için, her bir plakaya bir polenta (yaklaşık 1/2 fincan) bir kaşık koyun. Üstte 1 çorba kaşığı ricotta peyniri ile doldurun ve bazı fesleğen chiffonade serpin. Hemen servis yapın.