Glutensiz bir tatlı ya da buğday duyarlılıkları veya çölyakları için uygun glutensiz ve buğdaysız kek tarifi arıyorsanız, bunu pirinç unu kullanan bir Alman çikolatalı kek için deneyin.
Bu alerjiniz ne olursa olsun, harika bir tarif. Aslında, yakın zamanda buğdaya duyarlı olduğu kadar mısıra da alerjisi olan bir okuyucudan bir e-posta aldım. Bu tarifi mısır nişastası yerine patates nişastası ile denedi ve mükemmel çıktı!
Bu glutensiz ve buğdaysız Alman çikolatalı kek tarifi Ener-G Foods'ın izniyle.
Burada glutensiz kekler, kurabiyeler ve kekler de dahil olmak üzere çok daha glutensiz tatlılar bulacaksınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ons tatlı Alman çikolatası
- 1/2 su bardağı kaynar su
- 6 yumurta (ayrılmış)
- 2 bardak şeker (bölünmüş)
- 1 bardak tereyağı (veya margarin)
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 su bardağı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak ayran
Nasıl yapılır
İlk önce, küçük bir tencerede, kaynatıncaya kadar 1/2 bardak suyu ısıtın. 4 ons çikolata ekleyin ve sık sık karıştırarak eriyerek karıştırın ve karışımın soğumasını bekleyin.
Daha sonra, küçük bir karıştırma kabında, sadece yumurta aklarını çok köpüklü olana kadar birlikte dövün. 1/2 bardak şeker ekleyin ve karışımı sadece yumurta karışımı sert olana kadar kurulayın. Kenara koyun.
Ayrı bir büyük karıştırma kabı kullanarak, kalan 1 1/2 bardak şekerle birlikte tereyağı veya margarinle birlikte krema ekleyin ve vanilyayı ekleyin.
Bu karışımı kabarık olana kadar karıştırın. Daha sonra, yumurta sarısını ekleyin ve iyice iyice dövün, sonra iyice birleştirmek için karıştırın, sonra karıştırın.
Başka bir ayrı küçük kapta, mısır unu, mısır püresi, kabartma tozu, soda ve tuz ile birlikte pirinç unu bir araya getirin. Çikolata karışımına aynı anda biraz ekleyin, bir parça yağlı karışıma ekleyerek bir parça un karışımı ekleyerek, pürüzsüz hale gelene kadar her ekleme işleminden sonra iyice atın. Son olarak, ayran ve un iyice birleştirildikten sonra, dövülmüş yumurta beyazı ve şeker karışımını katlayın.
Kağıtla doldurulan üç adet 8 inç veya 9 inçlik tava tepsisine koyun.
350 ° C'de pişirin, yaklaşık 30 dakika ya da bitene kadar. Güzel. Sadece don üstleri.
Bu Alman çikolatalı kek tarifi glutensiz ve buğdaysızdır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Sodyum | 328 mg |
| Karbonhidratlar | 62 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |