Karidesli pilav, artıklar için hızlı bir yol arıyorsanız, geceler için harika bir tariftir. Taze mantarlar veya bezelyelerin yerine başka sebzeler kullanarak deney yapmaktan çekinmeyin ve dondurulmuş karidesiniz yoksa jambonun üzerine çıkın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ons karides (dondurulmuş, pişmemiş, kaplanmamış)
- 4 ons jambon (pişmiş)
- 1 orta boy soğan
- 2 adet yeşil soğan
- 2 yumurta (istenirse daha fazla)
- 1/2 bardak bezelye
- 4 bardak pirinç (pişmiş ama soğuk)
- 4 ila 5 yemek kaşığı yağ (için
- kızartma kızartma veya gerektiği gibi
- Marinade için:
- 1 çorba kaşığı istiridye sosu (veya tadı)
- 1 çorba kaşığı soya sosu (veya tadı)
- 1 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- zevkinize biber
- 1 çay kaşığı mısır nişastası (1 1/2 çay kaşığı su ile karıştırılarak)
Nasıl yapılır
1. Dondurulmuş karidesleri sıcak akan suyun altında çalıştırın, kağıt havlu, kabuk ve devein ile kurulayın. Küçük parçalar halinde doğrayın. Marine malzemelerini ekleyin ve 15 dakika bekletin.
2. Jambon, soğan ve yeşil soğanı tadın.
3. Yumurtaları çubuklarla hafifçe çırpın, tuz ekleyin ve karıştırın. * Bir kenara koyun.
4. Wok'u ısıtın ve ardından 1 çorba kaşığı yağ ekleyin. Yağ hazır olduğunda, yumurta karışımının 1 / 2'sini wok'a dökün ve orta ateşte pişirin, bir kez ters çevirin.
Diğer yarısını da aynı şekilde pişirin. Yumurtayı ince şeritler halinde kesin ve daha sonra saklayın.
5. 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ya da gerektiği gibi. Yağ çok sıcakken, soğan ve karidesleri birkaç dakika boyunca yüksek ateşte kızartın , çıkarın ve kenara koyun. Yeşil bezelye ve daha sonra doğranmış jambon için de aynısını yapın.
6. 1 - 2 yemek kaşığı yağ ekleyin, ısıyı ortama çevirin ve pirinci karıştırın. İstenirse biraz soya ve istiridye sosu ekleyin. Yumurta ve yeşil soğan dışındaki diğer malzemeleri ekleyin ve iyice birleştirin. Kızarmış pilavın üstüne yumurta şeritler ve yeşil soğan ile garnitür olarak servis yapın. **
* İstediğiniz takdirde biraz istiridye sosu da ekleyebilirsiniz.
** Alternatif olarak, yeşil soğan ve yumurtayı diğer malzemelerle karıştırabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Sodyum | 1,465 mg |
| Karbonhidratlar | 162 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 30 g |