Peynir ve Syrah Şaraplarını Eşleştirme

Şiraz olarak da bilinen Syrah, dünya çapında yapılan kırmızı bir şaraptır ve yüksek konsantrasyonda tanen içeren tam gövdeli bir varietal olduğu bilinmektedir. Bu şarap, böğürtlen ve karabiber, meyan kökü ve nane aroması gibi meyvelerle zengin ve zengin. Çok koyu renklidir - bir Cabernet Sauvignon'dan daha karanlıktır ve ağızda ağır hissedecektir. Syrah'ın nereden geldiği - üzümlerin sıcak veya ılıman bir iklimde yetiştirilip yetiştirilmediği - lezzet profilini etkileyecektir, bu yüzden rustik veya biraz daha yumuşak bir şarap tercih ederseniz, birçok karmaşık ve eğlenceli şişeyi bulmanız gerekir. Bu senin zevklerine uygun olacak.

Hepimiz biliyoruz ki, şarap ve peynir doğal bir eşleştirmedir ve Syrah, bu ilgi çekici üzümlere uymak için yeterli lezzet ve karmaşıklığa sahip peynirler için güzel bir iltifattır. Dumanlı bir maviden sağlam bir çedarlığa kadar, bu beş ilginç peynir, hoş bir bardak Syrah yudumlarken tat tomurcuklarını memnun edecektir.

• 05/05

  Rogue Creamery Smokey Mavi

  Meyveleri öne süren Syrah, en iyi mavi peynirle çiftleşir ve eğer şarabın biraz etli nitelikleri varsa, daha da iyidir. Rogue Smokey Blue, fındık kabukları üzerinde soğuk dumanlıdır ve peynire hafif ve dumanlı bir tat verir. Bu dumanlı karakter özellikle Syrah ile çok iyi çiftleşir (birçok baharatlı blues gibi).

  Smokey Mavisi'ni bir burger üzerine koyarak ve yanında bir bardak Syrah'ın tadını çıkarmayı düşünün.

• 02/05

  Keçi Gouda

  Keçi peyniri genç ve taze olduğunda oldukça keskin ve asidik olabilir, ama gouda usulü bir peynire dönüştüğünde, süt karamelize bir son kat ile tatlı ve hoş bir şekilde keskin hale gelir. Bu lezzetler, Syrah'daki olgun çilek tarafından tamamlanmaktadır.

  Denemek için bazı keçi goudasları, California cheesemaker Cypress Grove'dan Midnight Moon veya Hollanda'dan bir keçi gouda markası olan Arina'dır. Ayrıca, Quebec, Kanada'dan Le Chevre Noir denilen, goudadan daha fazla çedar tarzında yapılan yaşlı keçi peyniri de denemeye değer.

• 03/05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc, her zaman bir kalabalıktan hoşnut olan hafif, besleyici bir tada sahip bir koyun süt peyniridir. Kabul edilebilir lezzeti, pratik olarak herhangi bir Syrah stili ile iyi bir uyum sağlar. Bu şarabı denemek için diğer koyun süt peynirleri Onetik Pilota, Vermont Çoban, Aşk Ağacı Çiftliği tarafından yapılan Ticaret Gölü Cedar veya Portekiz'den Serra de Estrela vardır.

• 04/05

  Beecher'in amiral gemisi Cheddar

  Beecher'in El Yapımı Peyniri tarafından Seattle'da yapılan amiral gemisi, sizi pürüzsüz hale getirmeden sağlam, lezzetli ve son derece keskin. Zengin, meyvesi öne çıkaran bir Syrah yudum, bir Flag of ısırığını tamamlamak için mükemmel bir yoldur. Syrah ile denemek için başka bir çedar Cabot'un Clothbound cheddar olduğunu.

• 05/05

  kamembert peyniri

  Camembert'in mantarlı, ıslak saman karakteristikleri, Syrah'daki toprak notalarına uyuyor ve şaraptaki zengin meyve meyvesiyle zıtlaşıyor. Fransız Camembert her zaman iyi bir seçimdir, ya da New York veya Mt. Old Chatham Camembert gibi daha hafif ve daha tereyağı olan Amerikan yapımı versiyonları deneyebilirsiniz. Townsend Creamery'nin Pasifik Kuzeybatı Camembert'i Cirrus'u aradı.