Keçiboynuzu kek tariflerinde kakao için lezzetli bir alternatiftir.
Keçiboynuzu tozu kakao tozundan doğal olarak daha tatlıdır ve iyi bir kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum ve selenyum kaynağıdır.
Sağlık gıda mağazalarında ve büyük marketlerde kavrulmuş keçiboynuzu tozu bulun. Bu tarifte Chatfield'ın Keçiboynuzu Tozu'nu kullandım. NOT: Chatfield'ın Keçiboynuzu Tozu süt, yumurta, soya fasulyesi, ağaç kurdu, kabuklu deniz ürünleri, balık yağı ve yer fıstığı işlemek için kullanılan ekipmanlarda üretilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak
- Glutensiz tüm amaçlı un (ev yapımı veya favori markanız)
- 6 yemek kaşığı kavrulmuş keçiboynuzu tozu (nota bakınız)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 bardak şeker kamışı
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz (veya ceviz)
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı glutensiz toz şeker (pişmiş keklere serpin)
Nasıl yapılır
- Cam tava için metal tava VEYA 325 ° F / 163 ° C için 350 ° F / 176 ° C'ye ön ısıtma fırını
- 8x8 inçlik bir pişirme kabını yağlayın.
- Kuru malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice birleştirmek için çırpın. Kenara koyun.
- Başka bir büyük karıştırma kabında, tereyağı ve şekeri birleştirin. Karışımı kabarık olana kadar karıştırmak için elektrikli bir çırpıcı veya ayaklı karıştırıcı kullanın. Yumurta ve vanilya ekleyin ve birleştirilene kadar dövün.
- Kuru malzemeler ve fındık ekleyin (isteğe bağlı). Islak ve kuru malzemeler birleştirilene kadar yedirin. Hazırlanan pişirme kabına kahverengimsi karışımı kazın.
- Metal tavada pişirme - 350 ° F / 176 ° C'de yaklaşık 25 dakika VEYA 355 ° F / 163 ° C'de yaklaşık 35 dakika (bir cam tava kullanılıyorsa)
- Pişirme sürelerini dikkatlice izleyin. Pişirme çanağının ortasına yerleştirilen bir kürdan çıktığı zaman temiz kekler yapılır. Overbake yok veya kekler zor olacak!
- Kesmeden önce en az 15 dakika soğumaya bırakın. Soğutulduğunda glütensiz pudra şekeri serpin (opsiyonel)
- Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodyum | 197 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |