Eski moda patates ekmek tarifi

Ev yapımı patates ekmeği, mağazaların taşıdığı şeye benzemez. Evde yaptığınız ekmek çok daha zengin, daha sağlıklı ve lezzet rakipsiz.

Eski moda patates ekmeği için bu tarif bir klasik ve iki lezzetli somun yapacak. Ailelerin kuşakları, basit, sağlıklı lezzetini keyifle kullanmış ve bunu kendi ailenize tanıtabilirsiniz.

Patates ekmeğinin anahtarı elbette patatesler. Ekmeğe başlamadan önce patatesleri küp haline getirip kaynatmanız gerekir. Suyu boşa harcama! Ekmeğe lezzet katmak için 'patates suyu' kullanın. Göreceğiniz gibi, hepsi oldukça kolay bir şekilde bir araya geliyor.

Ne İhtiyacınız Var

• 3 orta boy beyaz patates (parşömen ve küp)
• 2 su bardağı su (veya 110 F'da eriyen patates suyu)
• 2 yemek kaşığı kısaltma
• 2 1/4 çay kaşığı
• aktif kuru maya
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 6 1/2 bardak ekmek unu
• İsteğe bağlı: yumurta beyazı, hafifçe dövülmüş

Nasıl yapılır

Patatesleri hazırlayın

1. Küplenmiş patatesleri 2 1/2 fincan su ile büyük bir tencereye koyun.
2. Bir kaynamaya getirin ve 15 dakika pişirin ya da bir çatalla yapıştığında patatesleri parçalayana kadar ısıtın.
3. Patatesleri boşaltın, 2 su bardağı patates suyunu saklayın .
4. Patatesleri bir çatalla ezin ve büyük bir kaba koyun.
5. Patates suyunu kaseye ekleyin. 2 bardak yapmak için yeterli miktarda patates suyu yoksa, 2 bardak yapmak için daha fazla su ekleyin.

1. Kısaltma ekleyin ve çözünene kadar karıştırın.
2. Kase, patates unu ılık veya 110 F olana kadar kenara koyun.

Patatesli Ekmek Hamurunun Hazırlanması

1. Maya, şeker ve tuzu karıştırın.
2. El ile yoğrulmuş kalın bir hamur yapmak için yeterli ekmek unu karıştırın.
3. Hamuru bir tahtaya koyun ve 8 dakika yoğurun, parmaklarınızla büyük patates kümelerini parçalayın.
4. Hamuru yağlanmış kaba yerleştirin ve üzerine hafifçe yağ sürün.
5. Temiz bir mutfak havlusu ile kaplayın ve sıcak, hava geçirmeyen bir yerde 1 saat boyunca yükselmesine izin verin.

Somunları Şekillendirme

1. Hamuru yumrukla.
2. Hamuru hafifçe unlanmış bir tahtaya koyun ve 5 dakika boyunca hava kabarcıkları yoğurun .
3. Hamuru ikiye bölün ve her yarısını bir somun haline getirin.
4. Her somunu, yağlanmış bir 5.25 x 9 x 2,75 inç somun tavaya yerleştirin.
5. Somunları mutfak havlusuyla kaplayın ve 30-45 dakika ya da hamur iki katına çıkana kadar sıcak ve hava geçirmeyecek bir yerde yükselsin.

Ekmek Pişirme

1. Ekmeği açın ve isterseniz parlak bir görünüm için yumurta beyazı ile üst yüzeyi fırçalayın.
2. 45 dakika boyunca 375 F'de pişirin veya üzerine dokunduğunuzda ekmek içi boş görünene kadar pişirin.
3. Ekmek bir raf üzerinde soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	52
Toplam yağ	2 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	422 mg
Karbonhidratlar	8 g
Diyet lifi	1 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)