Bu popüler düşük karbonhidrat, kahve-kupa-mikrodalga, zemin keten muffin tarifi çevrimiçi onlarca sürümü vardır ve ben bu ilginç tarifi hakkında bana anlatmak için arkadaşım Paulette teşekkür ederim. Bu lezzetli çörek, zemin keten tohumu ve ekstra bakire hindistan cevizi yağı sağlıklı bir doz ile bir amaç ile biraz orijinal tarifi tweaked ettik.
Zemin keten mikrodalga muffin tarifi hakkında ne seviyorum, ne kadar sağlıklı (gluten, süt, ve tahıl ücretsiz!) Ve ne kadar kolay bu "mucize" kek yapmaktır. Bu çörek büyük, hafif ve nemli. Çevrimiçi yemeklerle karşılaştığım keten muffin reçetelerinin çoğu, 4 yemek kaşığı yer ketenini aradı. Bir porsiyonda yenilirse, bu miktar, özellikle yeni teşhis edilen ve çölyaklarını geri kazanmada sindirim sıkıntısına neden olabilir.
Kanada'daki Keten Konseyi, günlük olarak tüketilen bir ya da iki yemek kaşığı yonca tavsiye eder "klinik çalışmalarda bildirilen sağlık yararlarına ulaşması muhtemeldir." Bu öneri, iki yemek kaşığı keten tohumu içindeki omega 3 yağ asidi alfa-linolenik asit miktarına dayanmaktadır.
Bu çörek, bir çay kaşığı şeker kamışı ve tadı eklenmiş stevia çağırır. Benim tadı tomurcuklarım için yeterince tatlı, ancak şeker kamışı şekeri ve stevia'yı kişisel zevkinize eklemek veya azaltmaktan çekinmeyin. Tüm stevia tarifini yapmayı seçerseniz, karbonhidratı yaklaşık 4 gram azaltabilirsiniz. Bu, şeker hastaları veya kesinlikle karbonhidrat alımı yapanlar için idealdir.
Cook'un Notu: Stevia, farklı formlarda mevcuttur. Bu tarif, KAL marka Pure Stevia Ekstresi Tozu kullanılarak hazırlanmıştır. Bu marka, sağlık gıda mağazalarında ve çevrimiçi olarak mevcuttur ve dolgular içermemektedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük yumurta (bir çatalla hafifçe dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı şeker (organik şeker kamışı)
- 2 porsiyon stevia (veya tadıyla - Cook'un notuna bakın)
- 1/4 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 1 tutam tuz (deniz)
- 3/4 çay kaşığı
- glutensiz kabartma tozu (alüminyum içermez)
- 2 yemek kaşığı keten yemeği (taze öğütülmüş organik altın)
- 1 çorba kaşığı kakao tozu (şekersiz, karanlık)
- 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı (erimiş sızma organik)
Nasıl yapılır
- Bir 10 ons mikrodalga güvenli kahve kupasına ihtiyacınız olacak. Kuponu bu tarifle yağlamanıza gerek yok.
- Büyük yumurtayı küçük bir kaseye koyun. Çatalla hafifçe dövün. Vanilya özü, şeker kamışı, stevia, tarçın, tuz, kabartma tozu, taze öğütülmüş keten yemeği, kakao tozu ve eritilmiş hindistancevizi yağı ekleyin. Kombine edilene kadar çatalla karıştırın. Karışım çikolatalı kek hamuruyla benzeyecektir.
- Hamuru kahve fincanına kazımak için küçük bir spatula kullanın. Mikrodalgada yaklaşık bir dakika kadar yüksek. Mikrodalga sıcaklıkları değişir. Eğer 1 dakika sonra meyilli herhangi bir ıslak noktaya sahipse, 10 saniye daha ya da bitene kadar mikrodalgada pişirin.
- Muffin yaklaşık 2 dakika soğumaya bırakın. Kupa kenarının etrafında ince bir spatula veya küçük bir bıçak çalıştırın. Kupayı küçük bir plaka üzerinde ters çevirin. Muffin kolayca kupadan serbest bırakmalıdır.
Besin Analizi: 3-ons çörek başına - 280 kalori, 13 gram yağ, 8 gram karbohidrat (4 gram şeker / 4 gram fiber), 9 gram protein, 100 gram sodyum
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.