Teriyaki Tavuk Uylukları, kemiksiz, derisiz tavuk baldırları için muhteşem bir ızgaradır. Tavuk, buzdolabında saatlerce durulanır, daha sonra ihale ve sulu mükemmellik için ızgara edilir.
İsterseniz bu turşuyu daha fazla yapabilirsiniz ve 1/2 bardak ölçülerinde dondurucuda saklayabilirsiniz. Daha sonra bu tarifi tekrar yapmak istediğinizde, bir gecede buzdolabında çözün, ertesi gün tavuğu marine edin, sonra da ızgarayı. Bu yöntemle biraz ileriyi planlamanız gerekiyor, ancak sonuçlar buna değer.
Bu tarif için kemiksiz, derisiz tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi kısalır. Ve tavuğu 24 saatten fazla bekletmeyin, ya da turşusu aslında etleri daha sert yapmaya başlayacaktır.
Bu harika tarifi salata, yeşil salata, bazı çörekler veya akşam yemeği ruloları ve tavuk ile birlikte ızgara bazı kuşkonmaz veya yeşil fasulye emmek için bazı sıcak pişmiş pirinç ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak soya sosu
- 1/4 fincan teriyaki sosu
- 2/3 bardak paketlenmiş kahverengi şeker
- 1/4 fincan bal
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 soğan, ince doğranmış
- 5 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kıyılmış zencefil kökü
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 1 çay kaşığı beş baharat tozu
- 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber
- 4-5 kilo kemik içine, derisiz tavuk uyluk
Nasıl yapılır
1. Büyük bir kapta soya sosu, teriyaki sosu, esmer şeker ve balı birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Tavuk suyu, soğan, sarımsak, zencefil kökü, karabiber, beyaz biber, beş baharat tozu ve füme kırmızı biber ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın.
2. Tavuk uyluklarını turtaya ekleyin; örtün ve 2 ila 24 saat buzdolabında saklayın.
3. Yemek yemeye hazır olduğunuzda, iki taraflı bir ateş oluşturan bir gaz veya odun kömürü ızgarasını hazırlayın ve ön ısıtın.
Bir tarafı 3 briket kalın, diğer 1 briket kalın yapın. Gazlı ızgara kullanıyorsanız, tüm brülörleri sıcak olana kadar açın, ardından brülörlerden birini kapatın.
4. Tavuğu turşulardan çıkarın; turşusu orta bir tencereye koyun.
5. Tavuğu ızgaraya koyun, ızgarayı gerektiği gibi hareket ettirin ve iki kez döndürerek, tavuk etleri güvenilir bir et termometresi üzerinde 165 ° F'ye ulaşana kadar 25-35 dakika bekleyin.
6. Tavuk pişirirken, kalınlaşana kadar 3 ila 5 dakika bekletin. Son beş dakika içinde, tavuk ızgarada, tavuğuyla tavukları süslüyor.
Yandaki kalan marinaya servis yapabilirsiniz. Sıcak pişmiş pirinç ya da polentada çok lezzetli.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 653 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodyum | 1,072 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 62 g |