Körili Ketçaplı Alman Sosis (Currywurst) Tarif

Körili sosis olarak bilinen Alman sosisi, imbissbuden olarak bilinen bir numaralı sokak yemeği veya fast food'tır .

Izgara sosisle başlar (Berliner körili sosis, sosisli sandviçlere benzeyen domuz sosisi, diğer şehirler sosisleri kullanabilir) ve köri aromalı domates ketçapı.

İyi bir sosis, sıcak olarak pişirilen kaliteli sosisle yapılır ve ketçap, sıkma şişelerinde bulunan ince, sulandırılmış şeyler olmaktan ziyade vücuda sahip olmalıdır.

Aşağıda, elinizde herhangi bir ketçap yoksa, domates salçası ile başlayan ev yapımı ketçap için bir reçete bulunmaktadır.

Ne İhtiyacınız Var

• Sosis için:
• 4 ila 6 bağlantı sosis ( sosis veya knockwurst veya eski moda kasap tarzı frankfurters)
• Sosu için:
• 2 çay kaşığı yemeklik yağ
• 1/2 bardak soğan (yaklaşık 1/2
• küçük soğan , doğranmış)
• 1/2 bardak elma (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (doğranmış ince)
• Domates salçası ince su
• 1 can / 6 ons domates salçası
• 2 yemek kaşığı bal
• 1/4 çay kaşığı yenibahar (öğütülmüş)
• 3 ila 5 çay kaşığı
• köri tozu (veya tadı)
• 1/4 bardak sirke
• 1 çay kaşığı zencefil (taze rendelenmiş)
• 1 defne yaprağı
• Taze Karabiber, tadı

Nasıl yapılır

Sos Yap

1. Orta bir tencerede, soğan, soğan ve elma ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar soteleyin. Sarımsak ekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin, karıştırın.
2. Daha elit bir tat için, baharatları sarımsak ve sote ekleyin, sürekli karıştırın, 2 ila 3 dakika ya da baharatlar kokulu olana kadar.
3. Aksi halde, 1/2 su bardağı su dökün ve tavada kızartın. Domates salçası, bal, yenibahar, köri tozu, sirke, zencefil, defne yaprağı ve biber ekleyin.

1. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve 30 dakika veya daha uzun süre pişirin, istenilen kıvama ulaşmak için su ekleyin.
2. Defne yaprağını çıkarın ve pürüzsüz bir sos için daldırmalı bir blender ile karıştırın veya istenirse tıknaz bırakın. Sosu sıcak tutun veya servis yapmaya hazır olunca yeniden ısıtın.

Sosis Izgara

1. Izgara sosis ızgaraları ve daha sonra 1-inç ısırıkları kesilmiş ve sıcak sos ile servis edilir.
2. Alternatif olarak, daha gevrek yüzey alanı oluşturmak ve daha sonra dilimlemek için diyagonal ve ızgara üzerindeki sosis bağlantılarını puanlayın.
3. Üçüncü bir yaklaşım, bağlantıyı diyagonal dilimlemek, ancak dinersinin istedikleri gibi kesmesi için ızgara yaptıktan sonra tamamen ayrılmasını sağlamaktır.
4. Geleneksel olarak bu yemeğe bir çörek eşlik etmez, ancak patates kızartması sıklıkla eşlik eder.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	209
Toplam yağ	7 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	3 g
Kolesterol	10 mg
Sodyum	152 mg
Karbonhidratlar	34 g
Diyet lifi	4 g
Protein	7 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)