Bir canapé ("PAP-PAY" olarak telaffuz edilir), genellikle kokteyller eşliğinde akşam yemeğinden önce servis edilen bir tür ordövr veya küçük, yemek yiyen bir yemektir. Bu parmak yiyecekleri, tek bir ısırıkta yenecek ve bir eliyle tutulacak şekilde üretildi. Bazı insanlar, ordövr ve kanepeyi birbirinin yerine kullanabilirler, ancak bir kanepenin, geleneksel olarak çeşitli tostlarla küçük bir ekmek parçasının bir tabanı ile yapılan özel bir ordusu vardır.
Modern kanepeler, bir kraker, küçük bir gözleme (blini olarak adlandırılır) veya hatta bir hamur kabuğunu üs olarak kullanabilir.
Kimse kanepelerin neden bu kadar popüler hale geldiğini açıklayan bir içki ve dağınık bir ordövr ile uğraşmaktan hoşlanmaz. Ekmek, kırıntı veya dökülme korkusu olmadan yenebilen, yenilebilir bir tabak gibi davranır. Mutlu saatlerdeki popülerliklerinden ötürü, kanepeler genellikle daha fazla içmeye teşvik etmek için tuzlu ya da gariptir. Ancak, partileriniz için, hemen hemen tüm diyet gereksinimlerinin ihtiyaçlarını karşılayan kanepeler yapabilirsiniz.
Crostini
Crostini, dilimlenmiş ekmek yerine dar bir bagetin ince dilimlerinden oluşan bir tabana sahip bir İtalyan kanepesi çeşididir. Çoğunlukla çeşitli peynirler ile eşleştirilmiş Proscuitto veya salam gibi şarküteri etleri ile doldurulurlar. Crostini'de servis edilen Bruschetta, herhangi bir kalabalıktan memnun olur.
Kendi kanepeni yap
Canapé üslerini yapmak için en sevdiğim yöntemlerden biri, düz beyaz veya buğday ekmeği dilimlerinden turp kesmek için oluklu kesiciler kullanmaktır.
İki inçlik kesici genellikle yaklaşık olarak doğrudur ve dilim dilimin boyutuna bağlı olarak, her dilimden üç veya dört taban kesebilirsiniz. Tabanlarınızı keserken kabukların içinde kaldığınızdan emin olun. Daha kaprisli hissediyorsanız, her zaman yaklaşık iki inç olduğu sürece şekillendirilmiş çerez kesiciler kullanabilirsiniz.
Çerez kesiciler, bir sonraki kokteyl partinize bazı kişilikler eklemenin eğlenceli bir yoludur.
Mermiler kesildikten sonra, bir fırın tepsisine koyun ve 5 dakika boyunca 350 F'de fırında kızartın. Yuvarlağınızın çok gevrek olmasını istemezsiniz, kızartmalar sadece onları daha sıkı yapar, bu yüzden birisi bir tane aldığında sarkmaya veya sarkmaya başlamazlar.
Daha sonra, mermi ya tereyağı ya da mayonez ya da ince bir krem peynir tabakası ile yaymak istersiniz; Bu yemeğe lezzet ve nem ekler. Yayılma ayrıca ekmek arasında bir bariyer oluşturur ve ekmeğin aşırı derecede acı çekmesini önler.
Son olarak tepeye geliyoruz. Kanepeler et, balık, peynir, havyar veya diğer bazı tuzlu ürünlerle doldurulabilir. Eğer ben olsaydım, kesinlikle havyarla giderdim. Et, biftek veya prosciutto jambonu veya ıstakoz veya karides olabilir. Daha lüks, daha iyi. Kanepelerinizi garnitür ile bitirin. Genellikle garnitür gerçekten gerçekten mükemmel bir kanepeyi ayrı kılan şeydir. Genellikle, küçük kıyılmış soğanlar, otlar veya kırmızı biber gibi küçük bir şey.