Itiraf ediyorum: kaju fıstığı üzerinde geliştirmek zor. Bu gevrek, tereyağlı yemişler kendi başlarına çok lezzetli, genellikle sadece öğleden sonra atıştırmalık olarak onları kendim yerim. Ancak, daha fazla şımartıcı hissettiğimde, bunları çikolatayla kaplarım veya Coconut-Kaplı Kaju fıstığı için bu tarifi hazırlayacağım.
Bu kaju fıstıkları favori Trader Joe'nun aperatiflerinden biriydi. Hindistancevizi kaplı kaju fıstıklarını çılgınca bir bağımlılık haline getiriyorlar ve eğer çok cesur olsaydım, tarifimin de aynı derecede iyi olduğunu düşünüyorum! Kajular ekstra gevrek ve tatlı bir tost hindistancevizi tabakası ile kaplıdır. Kendi başlarına pratik olarak mükemmeldirler, ancak onları karışıma ekleyebilir, kek veya çörekler üzerine koyabilir veya taze bir salataya atabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 bardak sıcak su
- Tartar 1/8 çay kaşığı krema
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi özü / tatlandırıcı
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
- Tuzsuz kaju fıstığı 1.5 bardak
Nasıl yapılır
1. Bir alüminyum folyoyla kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu püskürterek bir fırın tepsisi hazırlayın. Fırını 325 Fahrenheit'e ısıtın.
2. Hindistan cevizini bir pasta tenekesine veya küçük bir pişirme kabına koyun ve altın kahverengi olana kadar fırında kızartın. İyi kızarmış hindistan cevizinin sırrı tutarlı kahverengidir, bu yüzden her 2-3 dakikada bir, hatta hafif, açık bir altın rengine kadar karıştırdığınızdan emin olun. Muhtemelen 8-10 dakika sürecektir, ancak hindistan cevizi dikkatle izleyin.
3. Hindistan cevizi kızartıldıktan sonra, kısaca soğumaya bırakın ve sonra bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin ve ince doğana kadar nabız atın. Alternatif olarak, büyük bir ağır bıçakla elle doğrayın. İnce doğradığında ½ fincan hindistan cevizine sahip olmalısınız. Hindistan cevizi ½ bardak daha fazla ölçer, başka bir kullanım için ekstra ayırın.
4. Küçük bir tencerede, su, tuz, şeker ve tartar kremini orta-yüksek sıcaklıkta birleştirin. Şeker çözülene kadar karıştırın, sonra bir şeker termometresi yerleştirin .
5. Karışım bir şeker termometresinde 246 F dereceye ulaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak karıştırmaya devam edin.
6. Şeker uygun sıcaklıkta olduğunda, hemen ısıdan alın ve hindistancevizi lezzetini ve kızartılmış hindistancevizi karıştırın. Fındıkları bir defada ekleyin ve tamamen bir şeker kaşığı şurubu ile kaplanana kadar bir tahta kaşıkla karıştırın. Karıştırılması zorlaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin ve şurup beyaza döner.
7. Somunları hazırlanmış fırın tepsisine hızla kazın. Somunları hemen bir çatalla ayırın ve oda sıcaklığında soğumasına ve sertleşmesine izin verin, sonra keyfini çıkarın! Bu Hindistan Cevizi Kaplı Kaju fıstıkları birkaç hafta boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir Ziploc torbada saklanabilir.
Tüm Hindistan Cevizli Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 85 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |