Alman Elmalı Kek Wiener Apfelkuchen Tarif

Alman wiener apfelkuchen (Viyana'dan elmalı kek) bir shortcrust tabanı, doğranmış elma ve limon aromalı kek tabakası olan bir elmalı kek tarifi.

Üstüne serpiştirilmiş şeker ve bademler, lezzetli bir kıtır kıtır kıtır. Pastadan harika bir değişiklik.

Bu otantik tarif, 11 inç (26 cm) yaylı bir tava gerektiriyor ancak 10 inçlik tava yeterli olacaktır. Pastayı biraz daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.

Ne İhtiyacınız Var

• Kabuğu için:
• 1 2/3 bardak çok amaçlı un
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı
• kabartma tozu
• 9 yemek kaşığı tereyağı (soğuk)
• 1 büyük yumurta (1 yemek kaşığı su ile dövülmüş oda sıcaklığı)
• Apple Doldurma için:
• 2.2 libre elma (soyulmuş, özlü ve dörde bölünmüş)
• 1/2 limon (juiced)
• Kek için:
• 13 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığı)
• 2/3 su bardağı şeker
• 1 adet büyük yumurta (oda sıcaklığı)
• 1 limon (lezzet)
• 3/4 bardak çok amaçlı un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 15 yemek kaşığı ağır çırpma kremi
• Topping için:
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı badem (dilimlenmiş)
• Pan için:
• 1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığı)
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntıları (veya her amaca uygun un)

Nasıl yapılır

Kabuk olun

1. Bir orta kabın içinde 1 2/3 su bardağı unu, 1 çorba kaşığı şeker ve kabartma tozu bir kasede çırpın.
2. Küçük hamurlar oluşana kadar pasta hamuru için 9 yemek kaşığı soğuk tereyağında kesin.
3. Kırıntıları nemlendirmek için yumurta-su karışımının 4 ila 6 yemek kaşığı kullanın. Karışım bir top oluşuncaya kadar karıştırın. Plastikle sarın ve 30 dakika soğutun.

Kek hamuru yapmak

1. Her çeyrek elmayı 3 uzun parçaya kesin, ardından küçük trapezoidlere çapraz şekilde kesin. Limon suyu serpin, fırlatın ve kenara koyun.

1. Büyük bir kapta, hafif ve kabarık olana kadar 2 çorba kaşığı ile 3 çorba kaşığı yumuşatılmış 13 çorba kaşığı birlikte yedirin. 1 yumurta ve limon kabuğu rendesi yeyin.
2. Ayrı küçük bir kasede, kabartma tozuyla birlikte 3/4 fincan unu (ve tuzsuz tereyağı kullanarak tuz bir çizgi) çırpın. Krem şanti karışımını dönüşümlü olarak krem ​​şanti ile ekleyin ve pürüzsüz olana kadar dövün. Kenara koyun.

Birleştirin ve Pasta Fırında

1. 350 F ısı fırını. 11 inç yay şeklindeki bir tavaya sürün ve ekmek kırıntıları veya un serpin.
2. Kabuğu yuvarlayın ve tavaya çizgi koyun, 1 ila 2 1/2 inç dudak oluşturmak için gerektiği kadar kabuk ekleyin.
3. Süzülmüş elma dilimleri kabuğuna yerleştirin.
4. Kaşık keki meyvesini, elma dilimleri üzerine bir güveçte hamur tatlısı batırıyormuşçasına, sonra da elmaları kenarlarından pürüzsüz hale getirin.
5. 2 çorba kaşığı badem dilimleri üzerine serpiştirin, ardından 4 çorba kaşığı toz şeker meyilli olarak eşit bir şekilde karıştırın.
6. 350 F'de 1 saat pişirin, daha sonra fırını kapatın ve 15 dakika daha pasta bırakın. Kabuk altın kahverengi olmalı ve dolgu nemli olmalı ama ayarlanmalıdır.
7. En iyi tadı için keki tamamen tavada soğumaya bırakın. Krem şanti ile servis yapın. Herhangi bir artıkları soğutun.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	455
Toplam yağ	29 g
Doymuş yağ	16 g
Doymamış yağ	9 g
Kolesterol	134 mg
Sodyum	432 mg
Karbonhidratlar	46 g
Diyet lifi	4 g
Protein	6 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)