Karnaval (ya da İspanyolca, Karnaval'da) çoğu Amerikalı Mardi Gras'ı çağırıyor. O, Lent'in başladığı haftadan bir kutlamadır ve Ash Çarşamba gününden önceki Fat Salı günü sona erer. İspanya Karnavalı, İspanya'nın çeşitli bölgelerinde farklı şekillerde kutlanmaktadır. Brezilya'daki Karnavalı'ya benzer en parlak kutlama, Afrika'nın batı kıyısı olan Kanarya Adaları'nda Santa Cruz de Tenerife'de. Karnaval kutlamasıyla ünlü bir başka İspanyol şehri de, İspanya'nın güneyindeki Cadiz.
Her kutlama karnaval da dahil olmak üzere bazı tipik yemekleri içerir. Kanarya Adaları'nda, ballı küçük yuvarlak tatlılar hazırlarlar. Kabarık, derin kızarmış krepler gibi görünüyorlar ve tortilla de Carnaval olarak adlandırılıyorlar. Onlar yapmak için basit ve lezzetli sıcak servis edilir ve bal ile drizzled. Bir tatlı ya da öğleden sonra atıştırmalık olarak tadını çıkarın.
Not: Anason likörü çoğu içki dükkanında ve bazı gurme süpermarketlerde mevcuttur. Eğer yerel mağazalarda bulamıyorsanız, votka ve 2 çay kaşığı anason özü yerine.
Karnaval için daha fazla İspanyolca Tatlılar
- Karnaval Kulaklar Tarif (Orejas de Carnaval )
- İspanyolca Leche Frita Tarif
- Airy Spanish Fritters tarifi (Bunuelos de Viento )
Ne İhtiyacınız Var
- 3 büyük yumurta
- 1 1/3 bardak şekeri
- 1 1/3 bardak un
- 1/2 kabuğu limon
- 8 ons süt
- 1 3/4 ons anason likörü
- Zeytinyağı (kızartma için)
- 1 çubuk tarçın veya tarçın
- 4 ila 6 ons
- kır çiçeği bal
Nasıl yapılır
- Yumurta aklarını yumurta sargılarından ayırın ve beyazları büyük bir karıştırma kabına koyun.
- Hamuru hazırlayın. En iyi sonuç için, yumurtalar daha hızlı ve daha dolgun olacaklarından dolayı oda sıcaklığında olmalıdır. Elektrikli el mikseri ile yumurta aklarını sert zirvelere yedirin.
- Beyazlar sertleşmeye başladıkça, attığınız gibi malzemeleri tek tek eklemeye başlayın. Şeker, yumurta sarısı ve daha sonra un ve anason likörü ekleyerek başlayın. Yavaşça sütü dökün ve limon kabuğu sürün. 5 dakika bekletin.
- Ekmeği kızartın . Zeytinyağını orta tavaya en az 1/2 inç derinliğe kadar dökün. (Zeytinyağının güçlü lezzetine bağlı olarak, bazı aşçılar mısır veya kanola yağı gibi bitkisel yağda bu gibi tatlıları kızartmayı tercih ederler.) Orta-orta-yüksek sıcaklıkta, yağı yakmamaya dikkat edin. Yağ yeterince sıcak olduğunda, az miktarda hamuru yağa dökmek için bir kepçe kullanın. Ekmeği bir tarafta altın olduğunda, dikkatlice döndürün ve diğerini pişirin. Tavadan çıkarın ve kağıt havluya boşaltın. Hemen servis yapın.
- Ekmeği , tarçın ile iki şekilde tatlandırmayı tercih edin:
Tarçın Çubuğu: İçine tarçın çubuğuyla küçük bir tava veya kaseye bal dökün. Soba veya mikrodalgada ısıtın. Servis yaparken ekmeği ılık çayın.
Tarçın Tarçın: Balın üzerinde ekşit ve çiseleme. Üstüne tarçın tarçın serpin.