3 saat içinde hazırlanıp pişirilebilecek bir hamur mayası lazım mı? Bu hızlı yükselen hamur mayası ekmeği, mayalanmış hamur mayası için büyük bir hamur mayası kullanıldığında daha hızlı bir artış için aktif kuru maya kullanır. İki küçük yuvarlak somun veya büyük yuvarlak bir somun yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket maya (aktif kuru)
- 1/2 bardak su (sıcak)
- 1-1 / 2 su bardağı hamur mayası
- 4-5 bardak ekmek unu
Nasıl yapılır
- Küçük tencerede, haşlanma sütü ve kısalma. Bir kenara koyun ve ılık kadar soğumaya bırakın.
- Büyük kasede şeker, tuz, maya ve ılık su ekleyin. Ilık süt ve eritilmiş tereyağı dökün. Maya çözünene kadar karıştırın.
- Başlangıçta karıştırın.
- Hamuru tahta kaşıkla karıştırmak için çok kalın olana kadar un, 1/2 bardak ekleyin.
- Hamuru unlu tahtaya çevirin ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, hamur yapışkan olduğunda un ilave edin.
- Hamuru yağlanmış kaseye koyun ve üzerine çevirerek hamurun yağlanmasını sağlayın. Kaplayın ve 60 dakika ya da iki katına kadar sıcak bir yerde yükselmeye bırakın.
- Hamuru yumrukla. Tahtaya dönün ve yaklaşık 3 dakika yoğurun.
- Hamuru büyük yuvarlak bir somun veya iki küçük yuvarlak somun şeklinde şekillendirin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kapağı kapatın ve 45 dakika ya da iki katına kadar yükselmeye bırakın.
- Ön ısıtma fırını 400 derece F.
- Keskin bir bıçak kullanarak, ekmek üstünde bir X eğik çizgi. 40 dakika pişirin veya üzerine dokunduğunuzda ekmek içi boş görünene kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 768 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |