Yerel olarak nasıl yenir
Yerel yemek yemek birçok faydası vardır . Ama nasıl başlayabilirsin? Yerel olarak satın almaya ve yemeye başlamak için 10 yol var.
10'dan 10
Sezonda neler olduğunu öğrenin
Yadigarı Domates. Fotoğraf © Molly Watson Bölgenizde mevsimde olanı bilmek, çiftçi pazarlarında ne beklediğinizi bilmenize yardımcı olacak ve diğer pazarlardaki ve mağazalardaki hangi ürünlerin yerel veya bölgesel kaynaklardan olabileceğini (ve hangisi olmasın!) Bilmenize yardımcı olacaktır.
- Üretmek mevsim
02/10
Çiftçi Marketlerinde Alışveriş Yapın
Sante Fe Çiftçi Pazarı Üretiyor. Fotoğraf © Molly Watson Yerel olarak yetiştirilen ürünler içeren çiftçi pazarlarında alışveriş yapmak, satın aldığınız ve yediğiniz yerel yiyeceklerin miktarını arttırmanın eğlenceli ve kolay bir yoludur. Tüm çiftçi pazarları aynı yönergelere sahip değildir, bu nedenle yerel veya bölgesel çiftliklerde yetiştirilen veya üretilen ürünleri satmak için stantların gerekli olup olmadığını kontrol edin. Muz içeren herhangi bir pazardan çok şüpheli olun - tabi ki Hawaii veya Florida'da değilseniz, tabii ki!
10/10
Topluluk Destekli Tarım Sektörüne Katılın
CSA Kutusu 30 Nisan 2009. Fotoğraf © Molly Watson Topluluk Destekli Tarım (CSA) katılımcıları belirli bir çiftliğe (veya bazen çiftlikler grubuna) bağlar. Bir çiftlikte pay alırsınız ve karşılığında hasattan pay alırsınız. En taze olanı elde edersiniz, en iyi ürünü üretmek için en iyi ürünü elde edersiniz; Çiftlikte mevsimlik harcamalar için garantili satışlar ve para üstü vardır.
04/10
Gıda Kökeni Etiketleyen Mağazalarda Alışveriş Yapın
Pazar seçenekleriniz varsa, ürünlerini nereden kaynakladığını not edin. Özellikle, deniz ürünleri, et, kümes hayvanı ve ürün kaynağı işaretlerini işaretleyin. Co-ops ve sağlık gıda mağazalarının taşıdıkları gıdaların kökenini açıkça gösterme olasılığı daha yüksektir, ancak geleneksel marketler giderek artan bir şekilde ürün bölümlerini ve et ve deniz ürünleri sayaçlarını etiketlemektedir.
Yerel pazarda işaret yok mu? Yönetici veya bölüm yöneticileriyle konuşun. Yerel olarak yetiştirilen ve üretilen gıdalara olan ilginizi ifade edin. Mağazadaki yerel veya bölgesel olarak yetiştirilen öğelerin bu şekilde kaydedildiğini sorun. Gerçek ilgiyi karşılamak için ne kadar iyi bir seviyenin yükseleceğine şaşıracaksınız.
05/10
Bakkal dükkanlarının çevresini
Marketlerin etrafındaki koridorlar işlenmiş gıdalardan daha fazla içerik içerir. Taze ürünler, etler ve süt ürünleri için bu perimetreleri saklayın - tam olarak kaynaklarıyla ilgili sorabileceğiniz ve umarız kaynaklardan bazılarını bulabileceğiniz öğeler. Üretim koridoruna özellikle dikkat edin: mevsiminizi biliyorsanız, yerel veya bölgesel olarak yetiştirilen bazı ürünleri bulabilirsiniz.06/10
Ultra-Yerel Olun: Bir Bitki Dikin
Kendi yemeğinizi büyütmek yerel yemek yemek için en iyi yoldur. Basit bir bitki bahçesinden, bir aileyi beslemek için tasarlanmış yükseltilmiş yataklar üretmek için, kendi yemeğinizi büyütmenin birçok yolu vardır.
- Konteyner Sebze Bahçeleri
- Büyüyen Heirloom Sebzeler
- Büyüyen Mutfak Otlar
- Minyatürler ve Cüce Meyve Ağaçları
07/10
U-Picks & Farm Stands'ı ziyaret edin
Şehir sakinlerinin çoğu için, çiftlik stantları günlük yiyecek toplama çözümü değildir. Ancak, fırsat kendini gösterdiğinde, bir çiftliğe (kendi çiftliğinize gittiğiniz ve kendi ürünlerinizi seçeceğiniz) büyük miktarlarda süper-taze ürünler için mükemmel bir kaynaktır.
- U-Picks & Farm Stands Bulma Kaynakları
08/10
Yerel Kaynaklı Restoranlar Seçin
Yerel ve bölgesel çiftlikler, yetiştiriciler ve satıcılardan satın alınan ve dışarıda yediğinizde bile yerel çiftçi ve üreticilere desteğinizi sürdüren restoranlar.
09/10
Sık Yerel Olarak Sahip Olunan Gıda Üreticileri
Ev yapımı olmayan veya yerel olarak yetiştirilmeyen yiyecekler için fırıncılar, kasaplar ve kahve kavurucuları gibi zanaatkarlardan ve yerel olarak sahip olunan yiyecek üreticilerinden satın alarak yerel bir gıda sistemi desteğinize devam edin.10/10
Yerel Kullanılamadığında Aile Çiftlikleri veya Adil Ticaret Ürünleri Satın Alın
Süt ineklerinin yakınında yaşamak yok mu? Aile işletmelerinden satın alan mandıralardan süt alın. ABD'nin bitişik 48 eyaletinde yaşamak ama kendinizi kahve vermekten çekinmiyor musunuz? İşçileri adil bir şekilde ödeyen insanlar tarafından sürdürülebilir şekilde yetiştirilen kahve satın alın.
Yöresel yiyecekler yemek kesinlikle eve daha yakın yetişen yiyecekleri yemekle ilgilidir, ama aynı zamanda yemeğinizin daha fazla farkında olmanız ve size nasıl geldiği ile ilgilidir.