Balık ve Deniz Ürünleri Marine Etmek

Balık ve Deniz Ürünleri için Turşular ve Marinat Saatleri

Balık ve deniz ürünleri gibi hassas yiyecekler bile iyi bir marşitten faydalanabilir ( marinades'e bakınız). Marinatlar balık ve deniz ürünlerinin kurumasını önler ve marinanın içindeki yağlar yapışmasını engeller. Balık ve deniz ürünlerini marine etmenin çok önemli bir kuralı. Çok fazla sirke veya narenciye suyu içeren oldukça asitli bir turşusu , balıkları veya deniz ürünlerini gerçekten pişirebilir, böylece kısa süreli olarak hafif marinatları kullanmanız gerekir.

Bu önemli. Asidi ve zamanları düşük tutun.

Uzun süre yatmayacaksanız, neden rahatsız oluyorsunuz? Bir, uzun sürmez, bu yüzden 30 dakika kadar kısa bir sürede yapılabilir, bu da ızgarayı hazırlamanız ve yemeğin geri kalanını planlamanız için gereken zamandır. Ve iki tanesi, hızlı ve kolay bir şekilde yatıştırdığın her şeye bir sürü lezzet ekleyebilirsin. Bu, herhangi bir balık ile istediğiniz tüm çeşnileri ve lezzetleri eklemenin hızlı ve kolay bir yoludur.

Balık söz konusu olduğunda, iki tip, sıkı ve pul pul vardır. Sağlam bir balık (büyük balıkları düşünün), daha uzun bir süre için daha güçlü bir marş alabilir. Sert balık örnekleri Halibut, Tuna, Marlin veya Sturgeon'dur. Kesintili balık, bilirsiniz, ızgarada dağılmaya çalışan tür, güçlü bir turşusu alamaz ve uzun süre marine edilmemelidir. Kesintili balık örnekleri (küçük balıkları düşünün) somon, alabalık ve morinadır.

Büyük, açılıp kapanabilir bir plastik torbada marine edin. Sızdırmadan önce olabildiğince fazla hava sıkın.

Marinayı eşit olarak dağıtmak için ara sıra çevirin. Buzdolabında marine edin.

Balık ve Deniz Ürünleri Marinating Times

madde tip Marinasyon Zamanı
Firma Balık Biftek) 1 ila 2 saat
Firma Balık Fileto 30 dakika ila 1 saat
Kesintili balık Fileto 30 dakika
Karides Büyük (Karidesler) 30 dakika 45 dakika
Karides Küçük (ama ızgara için yeterince büyük) 15 ila 30 dakika