Latin Amerika'da hizmet veren aguas freskeleri arasında, horchata (veya -CHAH-tah) Meksika'daki favoriler listesine giriyor. Serinletici soğutulmuş içecek, suyu ve / veya sütü meyve, tohum, fındık veya tahıl (susam veya kavun tohumu, badem, ceviz veya beyaz pirinç ve tarçın gibi) ile birleştirir. Sen horchata yapmak için şişelenmiş şuruplar satın alabilirsiniz, ancak bu sürüm sıfırdan ev yapımı horchata hazırlamak için kolaylaştırır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak uzun taneli beyaz pirinç (pişmemiş)
- 1 tarçın çubuğu (yaklaşık 5 inç, birkaç parçaya ayrılmış)
- 1 çay kaşığı
- kireç kabuğu rendesi
- 5 bardak içme suyu
- 1/2 bardak şekeri (beyaz)
Nasıl yapılır
- Pirinci bir karıştırıcıda unlu bir kıvama ulaşıncaya kadar toz haline getirin. Tarçın çubuğu ve limon kabuğu rendesi ile atın ve gece boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta dinlendirin.
Pirinç karışımını karıştırıcıya geri koyun ve tarçın çubuğu parçaları tamamen parçalanıncaya kadar karıştırın. Karışıma 2 su bardağı su ekleyin, karıştırın ve 2 saat ıslatınca buzdolabına koyun.
Sıvıyı bir sürahi veya kaseye ince bir elek veya birkaç kat tülbentten geçirin ve sık sık sıkarak sütlü pirinç suyunun mümkün olduğu kadar sıkmasını sağlayın.
Kalan 3 su bardağı ve şekeri ekleyin; şeker çözülene kadar karıştırın.
Tamamen soğuyana kadar horkayı soğutun. İstenirse, buz üzerinde servis yapın.
Pirinç Horchata Üzerine Basit Çeşitlemeler
- Coffee Horchata: Adım 4'teki şekeri 1 ila 2 çay kaşığı hazır kahve tozu ekleyerek temel tarifi izleyin.
Hindistan Cevizi Horkatası: 4. adımda, 1 bardak suyla 1 fincan hindistan cevizi sütü ( hindistan cevizi kreması değil) değiştirin.
Çilek Horchata: 3. adımdan sonra karışıma 2/3 fincan taze veya dondurulmuş çilek ekleyin; Pürüzsüz olana kadar karıştır.
Vanilya Horchata: Servis etmeden önce her bir horchata bardağa 1/4 çay kaşığı vanilya özü ekleyin.
Çikolata Horkatası: Aşama 3'ten sonra karışıma 1 ila 2 çorba kaşığı kakao tozu ekleyin; pürüzsüz olana kadar karıştırın veya karıştırın.
Fıstık Horchata: 3. adımdan sonra karışıma 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi ekleyin; Pürüzsüz olana kadar karıştır.
Somun Horchata: 3. adımdan sonra karışıma 1/3 bardak doğranmış ceviz veya ceviz ekleyin; Pürüzsüz olana kadar karıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbonhidratlar | 65 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |