Tüm patlıcan sevenler için! Bu humus tarifi ana bileşeni olarak kavrulmuş patlıcan özellikleri, dövülmez bir dumanlı lezzet yaratıyor!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı nohut, süzülmüş ve durulanmış veya kuru olarak ıslatılmış ise
- 1 küçük patlıcan
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 ½ çorba kaşığı taze limon suyu
- ½ fincan zeytinyağı
- 3/4 çay kaşığı kimyon
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Maydanoz sapı, ince doğranmış
Nasıl yapılır
Patlıcan yıkayın ve kurulayın. Sapı çıkartın ve patlıcanı yuvarlak parçalar halinde yaklaşık 1/8 ”kalınlığında (yaklaşık 1 bardak) kesin. Zeytinyağı dökün ve her patlıcan turunu hafifçe tuzlayın ve her iki tarafa da üç dakika bekletiniz. Patlıcanın yanmaması için dikkatlice izleyin.
Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda nohutları karıştırın. Patlıcan, zeytinyağı, tahin, limon suyu, sarmısak, kimyon, maydanoz ve tuz ekleyin.
Karışımı geniş bir kaba dökün.
Kalan maydanozla süsleyin, 30 dakika boyunca kapatın ve buzdolabında saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 103 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 9 g |