6 Çeşit Agua Fresca ve Nasıl Yapılır?

Meksika içeceği agua fresca (“tatlı su” veya “soğuk su”) su ve meyve ile yapılır, ancak sudan çok daha fazlası ve meyve suyundan çok daha fazlasıdır. Meyve suyu tipik olarak sıvıyı meyve sıkarak yapılır; biraz seyreltilmiş olabilir, ama sudan çok daha fazla meyve suyu. Agua fresca taze içme suyuyla başlar ve meyve karıştırılır veya içine sıkılır, bu da çoğunlukla sudan oluşan daha hafif ve daha ferahlatıcı bir içeceğe neden olur.

Agua freskasının, düz meyve sularının ve aromalı suyun uç kısımları arasında çok yönlü bir içecek olduğunu söyleyebiliriz. Kendi başına keyif alacağınız kadar lezzetli (ve genellikle çok susayan), ama aynı zamanda bir yemek yudumlamak için harika bir seçenek.

Agua fresca, sevdiğiniz meyvelerin herhangi birinden (veya daha fazlasından), chia tohumlarından, kurutulmuş ebegümeci çiçeklerinden, pirinçten veya demirhindi'den veya hatta salatalık, kereviz veya pişmiş pancar gibi sebzelerden bile yapılabilir. Ev yapımı agua fresca, doğal ürünlerle üretilmiştir ve bu da mağazada satılan içeceklerden çok daha sağlıklı olmasını sağlar. İster şeker, ister piloncillo , ister stevia, ister yapay tatlandırıcı olsun, tercih ettiğiniz tatlandırıcıyı da kullanabilirsiniz, bu nedenle kendi beslenme ihtiyaçlarınız için ayarlama yapmak kolaydır.

Eğer granül haline getirilmiş bir tatlandırıcı (beyaz veya kahverengi şeker veya piloncillo) kullanırsanız, bu kristalize bileşenlerin çok fazla zaman aldığını ve soğuk suya karıştığını ve hatta daha çok püre haline getirilmiş meyve gibi diğer tatlı elementlerin karıştığını unutmayın. Zaten mevcut. İlk önce basit bir şurup (şeker şurubu) yapmak veya şekeri hafifçe ılık suda eritmek isteyebilirsiniz.

• 06/06

  Meyveli Agua Fresca

  Agua fresca hemen hemen her meyve ile yapılabilir ve favori meyvelerinizi birleştirmek için farklı meyveleri karıştırabilirsiniz. Kavun, tohum ve sapları çıkardıktan sonra kavun ve elma gibi bazı meyveler suya karışabilir. Sadece parçaları parçalara ayırın ve suyla karıştırın.

  Meyveleri bütün olarak kullanılabilir, ancak bazen daha büyük tohumlar (böğürtlen ve ahudududa bulunanlar gibi) bir sıkıntıdır, böylelikle çilekleri kullanan agua freskasının servis edilmeden önce süzülmesi gerekebilir. Bu, elle çıkarılması zor olan birçok küçük tohuma veya ananas gibi lifli meyvelere sahip guava ve ton balığı (kaktüs armutu) gibi diğer meyveler için de geçerlidir.

  Narenciye meyveleri doğrudan suya dilimlenebilir, böylece bir harmanlayıcıyı rahatsız etmeden bir partiyi çabucak ve kolayca çekebilirsiniz.

  Temel Tarif

  • 4 bardak içme suyu
  • 2 bardak taze meyve
  • 1/4 bardak şekeri (veya diğer tatlandırıcılarda eşdeğeri)
  • 2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • garnitür için kireç takozları (isteğe bağlı)
  • buz (isteğe bağlı)

  Bir karıştırıcıda su, şeker ve meyveyi birleştirin. Pürüzsüz olana kadar püre. Karışımı (istenirse bir elek içinden) bir sürahi veya servis kabına dökün. Limon suyu içerisinde karıştırın. Tat, daha sonra gerekirse ek şeker ekleyin. Limon ya da kireç kama ile süsleyin.

  İsterseniz, buz üzerinde servis yapın - gerçek bir Meksikalı agua freski için uğraşıyor olsanız bile, tek tek bardaklardan ziyade içkiyi sürahi içinde buzlamak veya içeceğinizi önceden buzdolabında tutmak ve buzdan tamamen kaçınmak isteyeceksiniz.

• 02/06

  Agua de Jamaika (Hibiscus Çiçek Çayı)

  Ebegümeci çiçekleri ile yapılan Agua fresca biraz farklıdır, çünkü kurutulmuş ebegümecinin renklerini ve tadını vazgeçirmek için sıcak suda kaynamaya ihtiyacı vardır. Çiçekler diklendikten sonra, sıvı daha sonra soğutulur ve kızılcık suyunu anımsatan ferahlatıcı bir içecek yapmak için tatlandırılır.

• 03/06

  Agua de Tamarindo (Demirhindi Suyu)

  Demirhindi pod kahverengi gooey hamuru keskin ve tatlandırıldığında, lezzetli bir agua fresca yapar hafif bir toprak vardır. Pulp'u tohumlardan uzaklaştırmak biraz zaman alır, bu yüzden bir sorun varsa konserve demirhindi kullanın. Demirhindi hazırlandıktan sonra, sadece su ve şekerle karıştırın.

• 04/06

  Chia Fresca (Chia Tohumu İçecek)

  Chia tohumları , tüketmek için çok sağlıklı olan lif, protein ve Omega-3 yağları içeren oldukça besleyici bir "süper gıda" dır. Chia Fresca'yı yaptığınızda, taze chia tohumları sıvıya battıkça jelatinleşir. Herhangi bir agua frescaya chia tohumlarını ekleyebilir, sadece içkinin içine dökülmüş bir çay kaşığı serpiştirip 5 ila 10 dakika bekleyebilirsiniz. Buz ekleyin, karıştırın ve keyfini çıkarın.

• 05/06

  Horchata de Arroz (Pirinç İçeceği)

  Horchata, yer çekirdeği veya fındıkla hazırlanabilir, ancak Meksika'da en yaygın olarak pirinçle yapılır. Beyaz pirinç suya ve / veya süte batırılır, sonra tarçın, şeker ve bazen diğer malzemelerle karıştırılarak şaşırtıcı derecede ferahlatıcı bir içecek elde edilir.

• 06/06

  Tepache de Piña (Fermente Ananas İçeceği)

  Kesinlikle bir agua fresca olmasa da, tepache meyve, su ve şekerle yapıldığı için çok benzer bir içecek. Ananas tepaşağı (ve diğer benzer preparatlarla) arasındaki ana fark, tatlandırılmış sıvının, birkaç gün oda sıcaklığında mayalanmaya bırakılması, daha sonra buz üzerinde sunulması ve hafif bir alkol içeriğiyle mükemmel susuzlaştırma söndürme içeceğinin ortaya çıkmasıdır.