Akşam yemeğinizin repertuvarına lezzetli peynirle doldurulmuş kabak ve domates için bu tarifi ekleyin. Özellikle yaz sebzeleri bol olan bir bahçeniz varsa, mükemmel bir garnitür. Domates ve kabak, otlar ile kombine edilir ve çok sayıda eritme peyniriyle mükemmel bir şekilde pişirilir. Taze fesleğiniz varsa, bunu kullanın - kurutulmuş fesleğen yerine 2 - 3 çay kaşığı kıyın.
Tarif, fontina peyniri için çağırır, ancak Gruyere, Gouda ve provolone bazı iyi ikamelerdir. Beğendiğiniz her iyi eriyen peynir bu tarifte iyidir. Var olana kadar sarı yaz kabaklarını ekleyin ya da ekstra renk için kabak ve sarı kabak kombinasyonunu kullanın. Daha fazla renk ve lezzet için, şeritler halinde kesilmiş bir dolmalık biber ekleyin.
Üzüm domatesleri - veya kiraz domatesleri - yemek için başka iyi bir seçenektir. Kesme domatesleri değiştirmek için yaklaşık 1 ila 2 bardak yarıya üzüm domates ekleyin.
Pişmiş sebzeleri ızgara veya sote et, balık veya kümes hayvanları ile servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 küçük kabak
- 2 büyük domates
- 1 küçük soğan
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş
- Fesleğen
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 8 gram fontina peyniri, rendelenmiş
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Nasıl yapılır
- 350 F ısı fırını
- 2-litrelik bir pişirme kabı yağlayın.
- Kabakların uçlarını kesin ve ardından kabı çapraz olarak 1/2-inç dilimler halinde kesin.
- Domatesleri kesin ve 1/2-inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Her domates dilimini çeyrek dilime kesin.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın .
- Büyük bir kapta, kabak ve domatesleri birleştirin; ince doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, kosher tuzu, fesleğen ve karabiber serpin. Sebzeleri iyice karıştırın; zeytinyağ ile gezdirin ve sebzeleri kaplamak için tekrar atın.
- Sebzeleri hazırlanan pişirme kabına dönüştürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
- En iyi fontina peyniri ve Parmesan peyniri ile serpin; 10 ila 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
İpuçları
- Fontina peyniri, inek sütü ile yapılan bir yarı rom peyniridir. Fontina peyniri, 1477'de İtalya'da üretildi ve şu anda üç stil var: Danimarka tarzı, İtalyan tarzı ve İsveç tarzı. Danimarkalı ve İsveçli üsluplar daha italyan İtalyan tarzından daha titizdir ve hepsi de toprakta yeryüzünde ve fındıkta bulunur. Peynir güzelce eriyor ve mükemmel peynir yeme.
- Bir fazlalığı varsa, kabak dondurulabilir. Sadece kabağı yıkayın, dilimleyin ya da küp haline getirin ve kaynar suda kızartın. Küplenmiş veya ince dilimlenmiş yaklaşık 3 dakika boyunca beyazlatılmalıdır. Blanche kalın dilimler yaklaşık 6 dakika. Kabağı hızlıca buzlu suyla soğutun ve dondurucu kaplarda veya torbalarda kapatın. 3 aya kadar dondurun; Vakumlu sızdırmazlık sistemi kullanıyorsanız daha uzun süre. Daha fazla bilgi için Yaz Kabak ve Kabak Nasıl Dondurulur .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodyum | 570 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 13 g |