Bu bir sigara içen ve birkaç saat pişirme süresi olmadan mangalda domuz almak için harika bir yoldur. Ana cazibesi kadar mükemmel olan ya da dilimlenmiş ve sandviçlere eklenmiş, kremalı lahanaların güzel bir yardımı ile lezzetli ve lezzetli bir domuz yemeği ile sona ereceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound (900 g)
- domuz eti bonfile
- 1/4 fincan (60 mL) kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı (45 mL) biber tozu
- 2 yemek kaşığı (30 mL) öğütülmüş kimyon
- 2 yemek kaşığı (30 mL) tuz
- 2 yemek kaşığı (30 mL) kahverengi şeker
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı (15 mL)
- 1 çorba kaşığı (15 mL) karabiber
- 1 yemek kaşığı (15 mL) şeker
- 2 çay kaşığı (10 mL) cayenne
- 6-8 hamburger çörekler
- Garnitür:
- Barbekü sosu
Nasıl yapılır
1. Kuru malzemeleri karıştırın ve bonfile sürün. 4 saat bekletin.
2. Ön ısıtma ızgarası.
3. Izgarada sıcak ızgara bonfile ve yaklaşık 35 dakika (veya iç sıcaklık 160-165 derece F / 70 ila 75 derece C'ye ulaşıncaya kadar dolaylı olarak pişirin), bazen çevirin, ama çok fazla ovayı çıkarmamaya dikkat edin. .
4. Bir kesme tahtasına transfer yapıldığında, 5 ila 10 dakika dinlendirin ve ince dilimler halinde kesin.
5. Isıtılmış barbekü sosu ve lahana salatası ile çörekler üzerinde servis yapın.