Teriyaki tavuğunun klasik Japon yemeği, beş bileşenli teriyaki sosu ve zamanınızdan yaklaşık 30 dakika sonra evde kolayca yapılabilir.
Bu tarif, en sevdiğiniz Japon restoranı teriyaki tavuğunun kopya kedi stili tarifi olarak düşünülebilir. Hem çocuk hem de yetişkinlerin seveceği yemek repertuarınıza en sevdiğiniz bir hafta sonu olacak!
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 kiloluk kemiksiz tavuk uyluk (tavuk göğsü veya bonfile ile ikame edilebilir)
- 2 yemek kaşığı
- uğruna
- 4 çorba kaşığı
- soya sosu
- 4 yemek kaşığı
- mirin (tatlı aşk)
- 2 yemek kaşığı şeker
- Rendelenmiş zencefil tutamı (tadı daha fazla ekleyin)
- Tavuk pişirmek için 1 ila 2 çay kaşığı zeytinyağı (kanola veya başka bir yağ ile ikame edilebilir)
Nasıl yapılır
- Pişirme sırasında teriyaki sosunun lezzetini emmeye yardım etmek için bir çatal kullanarak tavuk poke edin.
- Teriyaki sosu yap. Büyük bir kapta, sake, soya sosu, mirin, şeker ve zencefili birleştirin ve iyice karıştırın.
- Kâseye tavuk ekleyin ve teriyaki sosunda tavukları 15 dakika buzdolabında marine edin.
- Büyük bir tavada, orta-yüksek sıcaklıkta ısı zeytinyağı. Tavuk cildini tavaya koyun, önce cildin talaşını cildi yumuşayana kadar pişirin. Ardından, diğer tarafı pişirmek için tavuğu ters çevirin, ancak ısıyı alçaltın.
- Daha sonra, tavuğu tavada marine etmek için kullanılan teriyaki sosunu dökün. Tencereyi bir kapakla kaplayın ve buharı pişene kadar kısık ateşte pişirin ve tavuk iç sıcaklığı 165 derece Fahrenheit'e ulaşır ve meyve suları temizlenir.
- Kapağı çıkarın ve sos hafifçe kalınlaşana kadar pişirin. Sosu kalınlaştırmak için patates nişastası veya mısır nişastası eklemeye gerek yoktur. Tavayı ısıdan çıkarın.
- Tavuğu dilimleyin ve bir tabağa servis yapın. Kalan kalınlaşmış teriyaki sosunu tavukların üzerine dökün.
- İsteğe bağlı: İsterseniz, teriyaki tavuğunu ek rendelenmiş zencefil ile süsleyin.
Tarifi ipuçları:
Ihale ve sulu et için kemiksiz tavuk uyluk kullanın, çünkü bu kesim biraz daha şişman olma eğilimindedir. Ya da, yağsız kemiksiz tavuk göğsü veya bonfile kesimiyle değiştirin.
En iyi pişirme sonuçları için, cildinize kemiksiz tavuk kullanın ve tavuk pişirildikten sonra, yemekten önce cildi çıkarmanız için bir seçenek var. Derisiz tavuk kullanıldığında, tavuk pişirirken kuruyacak bir şans var.
Herhangi bir reçetede olduğu gibi, teriyaki sosunun tatlılığını zevkinize göre şekillendirmek için şeker miktarını ayarlayın.
Taze rendelenmiş zencefil, Japon ve Asya marketlerinde kullanılabilen, bir tüpte önceden rendelenmiş ham zencefil kullanımı ile sübstitüe edilebilir. Açılıncaya kadar raf stabildir ve buzdolabında saklanabilir. Herhangi bir reçete için ham zencefil eklemek için harika, kirlilik önleyici bir kısayol.
Bir tava veya kapaklı tava kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodyum | 2,019 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 50 gram |