Ne İhtiyacınız Var
- 2 domuz bonfile, 12-16 ons / 340-450 g
- 1 8 ons / 240 mL domates sosu
- 1/2 bardak / 120 mL su
- 1/4 fincan / 60 mL elma sirkesi
- 5 konserve chipotle biber, ince doğranmış
- 5-6 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı / 15 mL zeytinyağı
- 2 çay kaşığı / 10 mL şeker
- 1 çay kaşığı / 5 mL öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı / 5 mL kurutulmuş kekik
- 1 tatlı kaşığı / 5 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL öğütülmüş tarçın
Nasıl yapılır
Turşusu hazırlamak için: domuz eti hariç tüm malzemeleri büyük bir tencerede birleştirin. Bir kaynamaya getirin, ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Domuz eti bonfile bir sığ tavada yerleştirin, marine dökün. Buzdolabında örtün ve 2-4 saat bekletin.
Bonfile tuzağından çıkarın. Daha sonra kullanmak için turşusu ayırdığınızdan emin olun. Ön ısıtma ızgarası. Domuzları ızgara rafına yerleştirin ve 35-45 dakika orta yüksek dolaylı ısıyı pişirin.
Sadece pişirme süresinin ilk yarısı boyunca aralıklı turşusuyla ara sıra fırçalayın. Bir kez iç domuz eti sıcaklığı 165 dereceye ulaşır, bu yapılır. Isıdan çıkarın ve dilimlemeden önce 10-12 dakika bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 301 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 665 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 35 g |