Bu şeker çubukları çikolata ile kaplıdır ve içine ısırdığınızda ince, gevrek katmanlara giren hafif bir yer fıstığı merkezi ile doldurulur. Popüler Butterfingers şeker çubuğuna benziyorlar. Bu tarif 10 inçlik çubuklar verir, ancak kolayca iki katına çıkarılabilir ve 9x13 tavada yapılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak tıknaz fıstık ezmesi
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 bardak su
- 3/4 su bardağı hafif mısır şurubu
- 3/4 çay kaşığı. karbonat
- 1 lb çikolatalı şeker kaplama
Nasıl yapılır
1. Alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoya püskürtme yaparak 8x8 tava hazırlayın.
2. Fıstık ezmesini, kabartma tozu ve vanilyayı küçük bir kaseye yerleştirin ve şimdilik kenara koyun.
3. Şeker ve suyu orta-yüksek sıcaklıkta orta bir tencereye koyun. Şeker çözülene kadar sürekli olarak karıştırın. Şeker şurubunu bir kaynamaya getirin ve mısır şurubunu karıştırın. Bir şeker termometresi takın.
4. Şurubu pişirmeye devam edin, karıştırma olmadan kaynatın, termometrede 300 dereceye ulaşıncaya kadar.
Tava dikkatli bir şekilde izleyin, çünkü şeker hızla hızla yükselebilir ve yüksek ısıda yanabilir.
5. Şeker 300 dereceye ulaştığında derhal ısıdan çıkarın. Fıstık ezmesini, kabartma tozu ve vanilyayı hızla karıştırın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
6. Şekeri hazırlanan 8x8 tavaya dökün ve yaklaşık iki dakika dakika bekletin. Hala sıcak ve esnek iken, büyük bir bıçağı alın ve on parçaya ayırın: merkezden bir kesim yapın, ardından her bir yarımı beş parçaya bölün, toplam 10 şeker çubuğu. Şekerlemenin en az 4 saat veya gece boyunca oda sıcaklığına ayarlanmasını bekleyin.
7. Fıstık şekeri tamamen ayarlandığında ve sertleştiğinde, çikolatayı daldırmak için hazırlayın. Çikolatalı şeker kaplamayı büyük bir mikrodalga-güvenli kaseye yerleştirin ve erimene kadar mikrodalgada kızartın, aşırı ısınmayı önlemek için her dakika karıştırın. Eritilmiş çikolatayı karıştırın ve hafifçe soğuması için oda sıcaklığında yaklaşık 5 dakika bekletin. Folyo ile bir fırın tepsisini çizin ve yakına koyun.
8. Çikolatanın soğumasına rağmen, yer fıstığı şekerini dikkatlice kesilen çizgiler boyunca çubuklara ayırın veya kırın.
9. İki çatal veya daldırma aleti kullanarak eritilmiş çikolataya bir bar batırın. Çikolatayı çikolatanın çikolatasından çıkarın ve fazla çikolatanın kaseye geri damlamasına izin verin. Daldırma çubuğunu folyo kaplı sacın üzerine yerleştirin. Daldırma işlemini kalan çubuklar ve çikolata ile tekrarlayın ve çikolatayı ayarlamak için çubukları buzdolabına 10 dakika kadar yerleştirin. Bir kez ayarlandığında, çubuklar hemen servis edilebilir.
Kalan çubukları hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında bir haftaya kadar saklayın.
Daha Şeker Bar Tarifler:
- Bademli Lokum Barları
- Çikolatalı Karamelli Şekerleme Barları
- İpeksi yol çubukları
- Atıcılar Barlar
- Üç Amigos Barı
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 648 |
Toplam yağ | 32 g |
Doymuş yağ | 13 g |
Doymamış yağ | 12 g |
Kolesterol | 2 mg |
Sodyum | 250 mg |
Karbonhidratlar | 87 g |
Diyet lifi | 6 g |
Protein | 10 g |