Bu patatesler, gevrek ve ihale ile hafifçe dumanlanmış bir tada sahip olup, folyoda pişirilmiş olsalar bile.
Bu tarif için soğutulmuş karma kahverengi patatesleri kullanabilir veya dondurulmuş patatesleri çözebilir veya kendiniz rendeleyin. Ancak, kendi kendinize ızgara yapmayı tercih ederseniz, hızlı bir şekilde çalıştığınızdan emin olun. Patateslerdeki enzimler hızla kahverengileştirir. İster buzdolabında, ister dondurulmuş, isterse taze rendelenmiş patatesler kullanın, pişirmeden önce patatesleri bir mutfak havlusuna iyice kurulayın. Patatesler sıvı dolu; Çok ısınmışlarsa kahverengi değiller ama folyo paketinde buharlaşırlar.
Patateslere daha fazla veya farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Farklı bir peynir deneyin; mercanköşk, fesleğen veya kekik gibi bazı otlar ekleyin; veya doğranmış soğan veya sarımsak gibi başka bir madde ekleyin.
Daha fazla kişiye hizmet vermek için bu tarifi artırmak istiyorsanız, iki katı ayırmayın; iki adet folyo paket yap. Bir kez daha, patateslerin kahverengileşmesini ve gevrekleşmesini istiyorsun; eğer buhar yaparlarsa, yumuşak kalırlar ve güzel bir zengin renk olmazlar. Bu patatesler, aynı zamanda, bir gaz veya kömür ızgarası kullanıp kullanmamaya devam edecekler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (19 ons) paket soğutulmuş parçalanmış karma kahverengi patates
- 3 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı terbiyeli tuz
- 1/2 bardak rendelenmiş Parmesan veya Romano peyniri
Nasıl yapılır
- 24 inç uzunluğunda uzun ömürlü bir folyo şeridi yırtın ve çalışma yüzeyine yerleştirin.
- Patatesleri bir mutfak havlusuna koyun ve havluya sarın; Patatesleri neredeyse kuruyana kadar sıkın.
- Patates, zeytinyağı, tuz ve peynirleri doğrudan folyo üzerine karıştırın.
- Folonun kısa uçlarını patateslerin üzerine katlayın ve katlayın, bir çift mühür yapın. Daha sonra folyo paketinin kenarlarını daha fazla katla kapatın, ancak folyoyu gıda çevresinde sıkıca kalıplamayın. Isı genleşmesi için biraz yer açın ve patatesler kahverengileşir, buharlanmaz.
- Paketi 14 ila 20 dakika boyunca orta boy kömürler üzerinde ızgaraya koyun, patatesleri sıcak olana ve çıtır çıtır alanlara sahip olana kadar paketi iki kez yeniden düzenleyin.
- Paketi dikkatlice açın, servis kasesine dönün ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 579 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |