New England Mısır Chowder Tarif

Bu geleneksel soğuk hava klasik klasik bir sürümüdür. Az miktarda domuz pastırması, bu mısır ve patates ezmesinin kendine has lezzetini verir.

Servis 6

Ne İhtiyacınız Var

• 2 dilim pastırma, şeritler halinde kesilmiş
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 sarı soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 2 bardak taze veya dondurulmuş mısır taneleri
• Soyulmuş ve doğranmış 1 adet patates
• 3 bardak süt
• 1/2 çay kaşığı taze karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır

1. Ağır dipli çorba veya soslu tencerede, pastırmanın pişirilinceye kadar orta ateşte tereyağında pastırın, ancak gevrek değil. Un ve soğan ekleyin ve 5 dakika pişirin. Patates, mısır, süt, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
   
   
2. Hafif bir kaynatıcıya getirin, ısıyı düşürün ve pişirin, arada sırada karıştırın, patatesler ve soğanlar yumuşayıncaya kadar. Kümenin yarısını bir karıştırıcıya koyun ve ince bir püre haline getirin. Karışmamış diğer karışımın diğer yarısıyla tencereye geri ekleyin. Baharatı ayarlayın ve hemen servis yapın.

Not: tercih ettiğiniz pürüzsüz veya tıkızlığa bağlı olarak, bu çorbayı, harmanladığınız çorbanın miktarını değiştirerek kişisel zevkinize göre kolayca ayarlayabilirsiniz.