Bu ızgara tavuk parçaları, sırlardan harika bir tatlılığa ve yanan odundan dumanlı bir tada sahiptir. Bu sedir tahta ızgara tavuk herhangi bir hafta içi yemek ya da gündelik toplama için idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 tavuk uyluk ve bacak çeyrek
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL karabiber
- Glazür için:
- 1/2 bardak / 120 mL şeftali veya kayısı reçeli
- 1/4 fincan / 60 mL soğan (kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı / 15 mL soya sosu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL biber sosu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL pirinç şarabı sirkesi
- 1 çorba kaşığı / 15 mL zeytinyağı
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
Nasıl yapılır
- Kullanmadan önce en az bir saat suya batırın.
- Tüm sır bileşenlerini, küçük bir tencerede 5 ila 8 dakika boyunca orta-düşük ısıda birleştirerek sık sık karıştırın. Yanmaya dikkat edin ve ısıyı buna göre ayarlayın. Bir zamanlar güzel ve kombine ve kalın bir sıcaklıktan uzaklaşıp bir kenara bırakılır.
- Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası.
- Pat tavuk bacağı çeyrek kuru kağıt havlu ile. Her tarafı aldığınızdan emin olun. Tavuğu tahtaya ve mevsime tuz ve karabiber ile koyun.
- Izgaraya yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Isının ortama kadar ısıtılması ve sırın üzerine kaşığın veya fırçanın fırçalanması. 20 ila 30 dakika daha pişirin. Uyluk 175 ila 180 F arasında bir iç sıcaklığa ulaştığında, ısıdan çıkarın.
- Daha büyük iştah için tüm bacak çeyrekleri olarak servis yapın ya da her birini kesin, daha küçük parçalar için baldırı bidondan ayırın.
- Yan tarafta servis yapmak için ekstra sos yapabilirsiniz. Sadece tarifi ikiye katlayın ve yarısına bölün, servis bölümünü ayrı bir kapta saklayın. Tavuk ve el değmemiş, yarısını masanın üzerine gizlemek için yarım kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1293 |
| Toplam yağ | 74 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 30 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 1,020 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 135 g |