Alman Püresi Elmalar ve Patates (Himmel und Erde) Tarif

Püresi Elmalar ve Patates, ya da Himmel ve Erde için bu Alman tarifi , kelimenin tam anlamıyla "cennet ve toprak" anlamına gelir.

Elmalar, isminin "cennet" kısmıdır çünkü gökteki ağaçlardan gelirler ve patatesler yeryüzünden gelirler çünkü "toprak" vardır.

Himmel ve Erde, patates püresini ev yapımı elma püresi ile karıştırarak ve bütün karamelize soğanlar ile boğarak yapılır. Bu kadar çok varyasyon var ve pek çok Alman bölgesi icat ettiklerini iddia ediyor, herhangi bir yazılı reçete tartışmalıdır.

Almanlar, bu popüler kış yemeğini, hazırlanırken, Boskoplar veya Elstar elmalarını kullanarak yemeklerin ana parçası yapmak isterler. Genellikle sosisle ve genellikle Blutwurst (kan sosisi) veya sosisle birlikte yenir.

İşte yukarı veya aşağı giyinmiş ve domuz pirzolası veya domuz fileto için garnitür olarak güzel gidecek basit bir versiyon.

Bu tarif kolayca iki katına çıkarılabilir.

Soslu ana yemek olarak 2 porsiyon veya domuz eti için garnitür olarak 4 porsiyon yapar.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 pound sarı soğan, yaklaşık 2 büyük
• 4 ila 6 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kiloluk elma (yaklaşık 4, Boskop veya Elstar)
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı şeker (veya tadı)
• 1 kiloluk nişastalı patates (Russet, yaklaşık 4 ila 5 orta)
• 3 yemek kaşığı tereyağı (veya tadı)
• Taze öğütülmüş hindistan cevizi
• Çizgi tuzu (veya tadı)
• Kesik biber (veya tat)

Nasıl yapılır

1. İnce ve eşit bir şekilde 1 kilo soğan dilimleyin. Orta ateşte büyük bir tavada, tereyağının 3 yemek kaşığı içinde kahverengileşmeye başlayın.
2. Soğanların yapışmasını önlemek için, gerektiği gibi, kalan 3 çorba kaşığı tereyağının bir kısmını veya tümünü ekleyerek altın kahverengi kadar pişirin ve karıştırın. Onları nasıl kahverengi / karamelize ettiğine bağlı olarak, bu 20 dakika veya daha uzun sürecek. Kenara koyun.
3. Soyulmuş, çekirdek ve 1 kilo elma doğrayın. 1 bardak su, 1 çorba kaşığı limon suyu ve 2 çay kaşığı şekerle ya da tadıyla orta bir tencereye koyun ve elmalar parçalanana ve etli elma püresi haline gelene kadar pişirin. Gerekirse ilave su ekleyin.

1. Elmalar 15 dakika pişirildikten sonra, 1 kilo nişastalı patatesleri soyup dilimleyin veya doğrayın.
2. Ayrı bir tencerede, patatesleri tuzlu suya kadar ihale yapın.
3. Suyu dökün ve bir patates ezici ile ezin, tereyağı, taze öğütülmüş hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Elma püresi sizin beğeninize göre piştiğinde, tadı ve limon veya şekeri ayarlayınız. Patateslere elma sosu karıştırın.
5. Üstte karamelize soğan ile servis yapın.

Öneriler

• Dilimlenmiş, ununa batırılmış ve hafifçe kızartılmış kan sosisi
• Kızarmış Alman bologna ile
• Taze, ızgara veya kızarmış sosisle
• Domuz pirzolası veya domuz fileto ile bir tarafı olarak

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	403
Toplam yağ	23 g
Doymuş yağ	14 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	61 mg
Sodyum	58 mg
Karbonhidratlar	48 g
Diyet lifi	7 g
Protein	4 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)