Klasik bira popo tavuk tarifi bu füme versiyonu, böylece bira kaynatmayacak kadar sıcaklık alır. Bunun avantajı hafif buharın tavuğun içinde marinleşip nemlendirmesi ve yavaşça dumanlı bir ortamda mükemmel bir şekilde pişirilmesidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bütün tavuk
- 1 kutu
- bira
- 2 yemek kaşığı (30 mL) doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı (30 mL) elma sirkesi
- 3 diş sarımsak kıyılmış
- Baharat için
- 2 çay kaşığı (10 mL) yumuşak biber tozu
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) soğan tozu
- 1 1/2 çay kaşığı (7.25 mL) tuz
Nasıl yapılır
1. Ön sigarayı ısıtın. Tavuğu yıkayıp düzeltin. Baharat malzemelerini birleştirin ve tüm tavukları ovun.
2. Sigara içici ısınırken, birayı aç ve yarım ve sadece yarısını iç. Konserve açacağı ile biranın tepesini kesebilirsiniz. Biraya soğan, sirke ve sarımsak ekleyin.
3. Sigara içen hazır olduğunda, birayı rafın ortasına yerleştirin. Tavuğu dikkatlice duran biranın üzerine koyun. Düzgün durması için biraz yaratıcı olman gerekebilir.
Bira kutusunun tamamen tavuk tarafından kaplandığından emin olun. Yaklaşık 3 ila 4 saat arasında ya da hem uyluk hem de memenin iç sıcaklığı 165 ile 170 derece arasında olana kadar dumanlı tavuk.
4. Pişirildikten sonra, ısıdan alın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Alüminyum folyo ile gevşek çadır tavuk ve 7 ila 10 dakika dinlendirin. Carve ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 1,097 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 34 g |