Tikka kelimesi Hintlilerdeki parçalar, parçalar veya parçalar anlamına gelir. Tavuk Tikka, tavuk parçalarının özel baharatlarla marine edildiği ve daha sonra şişlerde pişirildiği kolay pişirilmiş bir yemektir. Bu, Hindistan'ın en popüler yemeklerinden biridir. Tavuk Tikka da ızgara tavuk parçalarının lezzetli bir et suyuna eklendiği Chicken Tikka Masala'ya yapılabilir.
Geleneksel olarak, tavuk tikka tandır adı verilen bir kil fırında pişirilir, bu da temelde bu tarifi Hint yemeği tandoori tavuğunun kemiksiz bir tavuğu haline getirir. Çoğumuz bir tandır yok, bir ızgara veya fırın kullanarak iyi bir alternatif.
Tavuk, yoğurtta oturması ve gece boyunca baharat serpiştirmesi gerektiği için bu yemeği hazırlarken plan yapmalısınız. Ayrıca, tahta şişleri kullanıyorsanız, tavukları geçirmeden önce suda 10 dakika bekletdiğinizden emin olun (bu ahşap yanmasını engeller). Sıcak naan ile bu tavuk tikka tadını çıkarın veya tavuk tikka masala yapmak için kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı ince doğranmış taze kişniş (kişniş) yaprakları
- 2 yemek kaşığı. Zencefil Ezmesi
- 3 çorba kaşığı. sarımsak ezmesi
- 3 ila 4 çorba kaşığı. Garam Masala
- 6 karabiber veya 2 kuru kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı. turuncu yemek boyama
- 1 bardak taze şekersiz yoğurt (ekşi olmamalıdır)
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) 2-inç parçalar halinde kesilmiş, derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü veya uyluk
- Çok ince halkalar halinde kesilmiş 1 büyük soğan
- 3 çorba kaşığı. taze sıkılmış limon veya limon suyu
- Garnitür için limon veya limon dilimleri
- 1 çay kaşığı. chaat masala (çoğu Hint bakkalında mevcuttur)
Nasıl yapılır
- Kıyılmış kişniyi (garnitür için bir kenara saklayın) ve diğer tüm turşulu malzemeleri (yoğurt hariç) bir mutfak robotunda pürüzsüz bir ezme haline getirin.
- Baharat karışımını büyük bir kaseye dökün ve yoğurt ekleyin. İyice karıştırın. Tavuk parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın. Kabı kapatın ve soğutun. Bir gecede marine edilmesine izin verin.
- Tavuğu şişin üzerine geçirin ve hazır tutun.
- Fırını veya ızgarayı orta yükseklikte (400 F / 200 C) önceden ısıtın.
- Şişleri ızgarada veya fırınınızda, damlacıkları yakalamak için bir tepsi ile yerleştirin. Tavuk her tarafa esmerleşinceye ve ihaleye kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika kadar açık olarak kızartın.
- Şişden alın ve tavuğu bir tabağa koyun.
- Soğan halkalarını ayrı bir kaba koyun ve üzerine limon suyu sıkın. Üzerine chaat masala serpin ve iyice karıştırın, böylece soğanlar tamamen kaplanır.
- Tavuk Tikka'yı bu soğan halkalarıyla süsleyin ve naan ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 506 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Sodyum | 355 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 50 gram |