Orta Doğu Tavuk Shawarma Tarif

Orta Doğulu tavuk shawarma, ince dilimlenmiş terbiyeli tavuk, sebzeler ve bir pide ekmeği sarılmış sos ile yapılan lezzetli bir pide sandviç tarifi.

Shawarma, devam eden en iyi yemek. Hiç shawarma olmamış olsaydın, gerçekten hızlı bir yemekte gerçekten özlüyorsun . Ketçap ve hardalı ile fast food burger gibi, onunla gitmek için bir sosu yoksa shawarma tamamlanmaz. Bir tarifi denemeden önce, lütfen shawarma pita ile ilgili tüm bilgileri okuyun.

Tavuğun 8 saat ya da bir gecede marine edilmesi gerekecek, bu nedenle planlayın.

Ne İhtiyacınız Var

• Tavuk için:
• 1 1/2 pound tavuk uyluk (veya göğüsler; kemiksiz, derisiz, ince kesilmiş)
• Marinade için:
• 1 fincan
• yoğurt (sade)
• 1/4 bardak sirke
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 kakule bakla
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 çorba kaşığı limon suyu (1 limondan)
• Sosu için:
• 1 fincan tahin
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Sandviç için:
• 1 soğan (ince dilimlenmiş)
• 1 ila 2 domates (ince dilimlenmiş)
• 1 salatalık (ince dilimlenmiş)
• 1/2 çay kaşığı sumak
• 1/2 bardak taze maydanoz (ince doğranmış)
• İsteğe bağlı: turşu dilimleri
• 8 küçük pide ekmek (4 büyük pide ekmek)

Nasıl yapılır

Marinade Yap

1. Büyük bir kapta, 1 bardak yoğurt, sirke, 2 diş ezilmiş sarımsak, biber, tuz, kakule, yenibahar ve 1 limon suyu iyice karıştırın.
2. Tavuk, marine ile iyi kaplama ekleyin. Karışım çok kuru görünüyorsa, doğru kıvamı elde edene kadar bir seferde zeytinyağı, 1 yemek kaşığı ekleyin. En az 8 saat, tercihen gece boyunca kapatın ve soğutun.

Tavuğu pişir

1. Bir tencerede veya büyük bir tencerede, orta ateşte 45 dakika ya da bitene kadar tavuk pişirin. Aşırı pişmediğinizden emin olun!

1. Tavuk biraz kurursa, birkaç yemek kaşığı su ekleyin.
2. Tavuk bittiğinde, parçalayabilir, dilimleyebilir veya büyük parçalarda bırakabilirsiniz. İnce kesilmiş olduğu sürece fazla bir fark yoktur.

Sos hazırlamak

1. Tavuk pişirirken sosu hazırlayın.
2. Küçük bir kasede, tahin, 2 karanfil ezilmiş sarımsak, 1/4 su bardağı limon suyu ve 2 yemek kaşığı yoğurdu karıştırın. Kenara koyun.

Sandviç Birleştirin

1. Büyük bir kaseye, soğan, domates ve salatalık ekleyin ve sumak serpin. Maydanoz ve isteğe bağlı turşu dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Kenara koyun.
2. Her pide üzerine yeterli tavuk koyun, böylece ekmeğin 1 / 4'ünü kaplar. Sebzeler ekleyin ve hepsine biraz sos dökün. Bir burrito gibi yuvarlayın ve shawarmalarınız var! Ayrıca bir cep oluşturmak ve açmak için açık pide yarabilirsiniz.
3. Patates kızartması, falafel , humus veya tabouleh gibi salata ile servis yapabilirsiniz.

Shawarma için isteğe bağlı soslar

Shawarma ile iyi giden birkaç sos var. Sosu, ketçap gibi bir çeşni dağıtıcı ile sıkabilir veya içine her bir sandviç ısırırsınız. İşte bazı popüler shawarma sosları:

• Tahin Sosu : Bu susamlı sos, Ortadoğu mutfağında bir elyaftır. Genellikle shawarma ile servis edilir.
• Falafel Acılı Sos: Evet, falafel diyor, ama shawarma'da harika. Dikkatli ol, kesinlikle baharatlı.
• Tarator Sos : Ortadoğu restoranlarının size söylemeyeceği gizli sos. Eh, sır dışarı ve bu sos lezzetli olduğu gibi yapmak kadar kolay! Tarator harika bir sos yapmak için tahini sarımsakla birleştirir.