Judy'nin bu tatlı karpuz kabuğu turşusu çeşitli baharatlarla tatlandırılıyor.
Ayrıca bakınız:
- Ana Reçete Endeksi
- Güney Yemek Evi
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound hazırlanmış karpuz kabuğu
- 1 çorba kaşığı dekapaj
- 4 bardak açık (damıtılmış sirke)
- 1 bardak su
- 5 bardak şeker
- 1 çorba kaşığı bütün yenibahar
- 1 çorba kaşığı bütün karanfil
- 6 küçük parça tarçın çubuğu
Nasıl yapılır
- Tüm yeşil ve pembe kısımları karpuz kabuğundan hazırlayın ve çıkarın. küçük parçalar halinde kesilir ve bir litre suyla karıştırılmış kireçten yapılan kireç suyunda üç saat bekletin. Karpuz kabuğunu boşaltın ve durulayın.
- Taze soğuk su ile örtün ve bir saat ya da ihale kadar kaynatın. Karpuzu boşaltın. Zayıf bir sirke çözeltisi ile kaplayın (iki bardak suya bir bardak) ve bir gece boyunca bekletin.
- Ertesi sabah sıvıyı atın ve üç bardak sirke, bir fincan su, şeker ve baharat şurubu yapın. Şurubu kaynama noktasına kadar ısıtın. Sıcaktan alın, örtün ve karışımın baharattan elde edilmesi için karışımın bir saat boyunca dik olmasını bekleyin.
- Süzülmüş karpuzu şurup haline getirin ve iki saat ya da şurup oldukça kalın olana kadar hafifçe pişirin.
- Meyve ve şurubu pint-standart konserve kavanozlarına koyun.
- Kavanoz kapaklarını ve bantlarını ayarlayın. Kaynar su banyosunda 15 dakika işlem yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 5 mg |
| Karbonhidratlar | 55 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |