Profesyonel Bartending 101: Cinini Tanıyın
Cin büyüleyici ve karmaşık bir ruhtur ve cin stilleri büyük ölçüde değişir . Bilinen Londra kuru yemlerinden Plymouth ve Old Tom gibi eski favorilere kadar, iki gins gerçekten aynı tadı vermiyor.
İyi bir profesyonel bar, mevcut en çeşitli kokteyl seçimini yapmak için çeşitli gin seçeneklerine sahip olmalıdır. Bu, özellikle günümüz barlarında, klasik kokteyllerin yanı sıra yenilikçi, modern cin martini zevkini almak isteyen içicilere hitap etmek için doğrudur.
Profesyonel bir barmen olarak, her bir kokteylde hangi cinlerin en iyi çalıştığını belirlemek için bu stillerin her birini tanımanız gerekir. Profesyonel barmenlik zanaatının bir kısmı deneyi gerektirir ve hiçbir şey cin dünyasına göre daha doğru değildir.
Burada her cin kategorisi içinde en iyi seçimler vardır ve hiçbir uçuş çubuğu hiçbiri olmadan olmalıdır.
05/05
Plymouth Gin
Plymouth Gin, şişelerine yeni bir bakış sunuyor ve marka ayrıca bir Donanma Gücü ve Sloe Gin üretiyor. Fotoğraf Nezaket: Plymouth Gin Dünyada sadece bir cinanın kendi kategorisi vardır ve bu da eşsiz Plymouth Gin'dir. Plymouth, İngiliz donanmasında memurların gözdesiydi ve cin ve klasik kokteyl meraklıları arasında yenilenmiş bir ilgi görüyor.
Meyveli, tam gövdeli ve en iyi şekilde karıştırılabilir, Plymouth her kalite kuruluşunda bir zorunluluktur.
Plymouth cinlerini taşımayan ama kendilerini karmakarışık olarak tanıtan bar ve restoranlardan uzak durun . Plymouth cinlerinin olmayışı, bar personelinin profesyonel barmenlik veya ihtiyaçlarını tam olarak anlamadığı kolay bir gösterge.
02/05
Eski Tom Gin
Hayman, Eski Tom Gin'in klasik lezzetini yeniden canlandıran markalardan biri. Fotoğraf Nezaket: Hayman Eski Tom, klasik kokteyl tarifleri ile yeniden ilgi çeken bir geri dönüş yapmış olsa da, Prohibition ile birlikte öldü . Birçok modern barmenler, bu tarzın kullanıldığı yeni kokteyller yaratmak için bunları ilham olarak kullanıyor.
Old Tom Gin'in lezzeti kuru cinler ve geneverlerin tatlı maltinessi arasında kalıyor. Londra kuru yemlerinden daha dolgun bir gövdeye sahiptir, ancak Hollandalılar tarafından daha az yoğundur, bu da onu kokteyller için ideal kılar.
Klasik bir kokteyli, özellikle Martinez ve Foghorn'u yeniden yaratmak için gerekli olan Old Tom'un kaynağı zor olabilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde mevcut olan en iyi markalar için Ransom Old Tom Gin veya Hayman'ın Eski Tom Gin'i arayın.
03/05
Jenever
Bols Genever, geneverlerin en popüler markalarından biridir ve harika bir kokteyl yapar. Fotoğraf Nezaket © Bols Genever Genever, daha yüksek bir malt içeriği ve eşsiz, neredeyse viski benzeri bir lezzete sahip, Hollanda tarzı cindir. Amerika Birleşik Devletleri'nde hala genetik sınırlıdır, ancak Neyse ki, Bols Genever hazırdır ve bu tarzın önde gelen markalarından biri olmaya devam etmektedir.
Bir botanik dengesi ile dolu, zengin bir cin tadını çıkarsan, genever mükemmel bir seçimdir. Kullanabileceğiniz birçok kuru yemden tamamen farklı bir deneyim bulacaksınız.
Bols, klasik ve modern kokteyllerde barda daha fazla kullanım alanı buluyor. Yaratıcı miksologlar, Bols Genever'i her yerde viskiler için veya Hollanda Jiletli Bıçak gibi büyük içeceklerde varyasyonlarda kullanırlar.
04/05
Londra Kuru Cin
Likör rafının ikonlarından biri olan Beefeater, pek çok martini içen kişi için tercih edilen bir üst raftır. Fotoğraf Nezaket: © Beefeater Gin Cin dünyasının en kalabalık alanı Londra Kuru kategorisidir. Bombay , Oxley , Tanqueray ve Beefeater gibi büyük isimlerin hakim olduğu kaliteli bir bar çok seçenek taşımalıdır.
Bu çırçırlar, tam güçte en çok hakim olan ardıçla botaniklerle doludur. Adından da anlaşılacağı gibi, çok kuru bir damak var.
Sadece bir tane London Dry seçmeniz gerekiyorsa Beefeater'ı seçin. Hem en yüksek kalitedeki London Dry hem de en çok yönlüdür. Beefeater ya da Classic Martini , Gin ve Tonic ya da Last Word'deki diğer marjlarından birini deneyin ve çok yönlülüğünü gerçekten görün.
05/05
Yeni Amerikan Cin
Amerikan el yapımı çörek, Kuru Fly Washington Kuru Cin fantastik bir örneği düşünebilirsiniz neredeyse her cin kokteyli için mükemmel bir seçenektir. Fotoğraf Nezaket: © Kuru Fly Distilling Yeni Amerikan ginsleri Amerika Birleşik Devletleri'nde zanaat damıtma hareketinin bir dalıdır. Bu çırçırlar öncelikle akıl karıştırıcıları ile tasarlanmıştır ve bir dizi ilginç çeşniye sahip olabilirler.
Bu çırçırlarda lezzet için bir ayar standardı yoktur ve her biri tamamen farklı bir deneyimdir, ancak bazıları yukarıdaki profillerin herhangi birine doğru eğilebilir. Keşfetmek için eğlenceli bir ton.
En iyi New American cinlerinden bazıları Havacılık , Kuru Sinek ve Hendrick'leri içerir . Bunları yeni kokteyller için kullanın, bunları tonik ile deneyin ya da sadece ilginç ve eşsiz lezzet profillerinin tadını çıkarmak için onları kayalara yudumlayın.