Bu tavuk güveç kolay kabarık damla köfte ile tepesinde. Haşlanmış tavuğun üstünde pişirilen köfte, bisküvi gibi bir doku ile yumuşak ve kabarık hale gelir. Öğütülmüş kümes hayvancılığı ve biraz kıyılmış maydanoz, köftelere lezzet ve renk katmaktadır.
Bu kolay ve lezzetli tavuk güvecini doyurucu bir akşam yemeği için atıştırmalık bir salata ile servis edin.
Yumurtasız köfte için, bu tarifi kümes hayvanı ekmeği ve maydanoz ilavesiyle kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 tavuk (yaklaşık 5 pound)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 bardak su
- 1 kaburga kereviz (doğranmış)
- 1/2 bardak soğan (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 1 tatlı kaşığı maydanoz (kurutulmuş)
- 1 defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı terbiyeli tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- Köfte için:
- 1 su bardağı un (4 1/2 ons)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kümes hayvanları baharatı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı kısaltma
- 1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
- 1 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
Nasıl yapılır
- Tereyağını zeytinyağı ile Hollandalı bir fırında veya orta ateşte tencerede eritin.
- Tereyağı ve zeytinyağı karışımında tavuk parçalarını ve kahverengi her tarafı ekleyin.
- Su, kereviz, soğan, sarımsak, kekik, maydanoz, defne yaprağı, terbiyeli tuz ve karabiber ekleyin. Örtün ve kaynatın. 1 ila 2 saat pişirin veya tavuk ihale oluncaya kadar.
- Tavuk parçalarını tencereden çıkarın. Eti kemiklerden çıkarın; doğrayın ve eti tencereye koyun.
- Unu küçük bir kapta veya bardağa koyun; Pürüzsüz bir macun yapmak için yeterli soğuk suda karıştırın. Un hamurunu sıcak güveye kadar ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın.
Mantı
- Bir kapta, 1 bardak un, kabartma tozu, kümes hayvanı baharatı ve tuzu birleştirin; iyi karıştırmak
- Kısaltmayı un karışımına ayırın; 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Ayrı bir kapta, yumurta ve sütleri birlikte çırpın; kuru karışıma ekleyin ve iyice karışana kadar çatalla karıştırın.
- Tavuk parçaları üzerine teaspoonfuls tarafından köfte bırakın. 10 dakika ya da köfteleri kabarık hale getirin ve iç kısımda pişinceye kadar kaplayın ve buharlayın.
Varyasyonlar
Maydanoz ile birlikte köfte 1 tatlı kaşığı taze kesilmiş frenk soğanı ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1848 |
| Toplam yağ | 105 g |
| Doymuş yağ | 30 g |
| Doymamış yağ | 44 g |
| Kolesterol | 717 mg |
| Sodyum | 2,193 mg |
| Karbonhidratlar | 52 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 165 g |