Oh oğlum, çok fazla krep yapsam mı? Dört kişiyi beslemek için yeterince krep yapan bu tarif, yıllar boyunca mükemmel bir şekilde mükemmel olduğunu düşündüğüm bir yerdi ve mükemmel , hafif, kabarık ve son derece keyifliydi .
[ Ayrıca bkz: İlk Krep Krep Yapmak? ]
Ayrıca, hamuru hazırladıktan sonra, birkaç saat buzdolabında tutabilirsiniz. Aslına bakarsanız, bir gecede oldukça iyi bir şekilde duracak.
(Malzemeyi tararsanız, sadece dört kişi yerine iki kişi için krep yapmak istiyorsanız, tarifi kolayca yarıya indirebileceğinizi fark edeceksiniz. Bununla çok gurur duyuyorum. Çoğu kez yarım tariflerle kendinizi buluyorsunuz. başını tırmalamak "Tamam, yarım yumurta nedir?"
İnsanların sıklıkla krepleriyle yaptıkları bir problem, kabartma tozlarının bayat kalmasıdır. Kabartma tozu aldığınızdan altı aydan daha uzun bir süre geçtiyse, atın ve yeni bir kap satın alın. Kabartma tozu çok yaşlandığında, olması gerektiği kadar yükselmez ve krepleriniz yukarıda belirtilen ışık ve kabarıklıktan ziyade ağır ve yoğun olacaktır.
Bir başka uyarı: Ununuzu tartın, sadece poşetten çıkarmayın. Kepçe yaparsanız, krepleriniz hafif ve kabarık olmaktan ziyade kalın ve yoğun olacaktır.
Son olarak, kreplerinizin lastik çıkmasına neden olabileceğinden, krep hamurunu karıştırmaman için yorulmak bilmeyen bir avukatım. Sadece kuru malzemeler çoğunlukla ıslak olana kadar karıştırın, bazı topaklar hala görünebilir . Sonra meyilli 20 dakika dinlendirin. Bu, bu yumruların çözülme şansını ve undaki glutensin rahatlamasını sağlar.
İPUCU: Sütten yarısı için sade yoğurt yerine. Hamuru daha kalın olacak, böylece ızgara sıcaklığınızı biraz düşürün. Ama krepler hala kabarık hale geliyor ve ekstra keskin lezzetler cennet gibi.
Ne İhtiyacınız Var
- 260 gram
- çok amaçlı un (yaklaşık 2 bardak)
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu (taze olduğundan emin olun!)
- 2 yumurta
- 2 bardak süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
Nasıl yapılır
- Un ve kabartma tozunu büyük bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Yumurtaları iyice çırpın, sonra süt, şeker ve tuzu karıştırın ve şeker çözülene kadar karıştırın. Vanilyayı karıştırın.
- Şimdi kuru malzemeyi kurumaya ekleyin ve hafifçe çatarak bir çatal kullanın, ancak kuru malzemelerin çoğu artık kuruyana kadar iyice birleştirin. Ama fazla karıştırma! Hala bazı topaklar göreceksiniz. Çatalağınızla bazı büyük topakları nazikçe parçalayabilir, ancak 20 saniyeden daha uzun süre karıştırmayın.
- Hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Bu sürenin sonuna doğru, ızgarayı önceden 375 F'ye ısıtın veya orta ateşte yapışmaz sauté tava veya tavada ısıtın. Ayrıca fırını 170 ° F'ye veya en düşük ayarı ne olursa olsun ısıtın.
- Pişirme yüzeyiniz sıcakken, pişirme spreyi ile hafifçe sıkın.
- Şimdi, her bir gözleme için, kalbur veya tava üzerine 1/4 fincan meyilli koyun. Kreplerin üstleri kabarcıklar doluncaya kadar pişirin ve dipler altın kahverengi. Krepleri çevirin ve üstleri altın rengi olana kadar pişirin, sonra hemen servis yapın ya da ılık tutmak için fırına aktarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 164 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 1,172 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 6 g |