Bu 6 üst yemek tarifinde evde Wonton çorbası ve Sıcak ve Ekşi Çorbası gibi Çin mutfağının popüler çorbalarını nasıl yapacağınızı öğrenin.
Sıcak ve ekşi çorba
Diğer Sichuan yemeklerinden farklı olarak, bu klasik çorba, sıcaklığını beyaz biberi alır. Sıcak ve ekşi çorbanın birçok çeşidi vardır ve bunların çoğu odun kulak, tofu, havuç ve domuz eti içerir. Bu popüler çorbanın bu versiyonu, Çin / Asya pazarlarında bulunan kırmızı pirinç sirkesini kullanıyor.
Bu çorbanda siyah sirkeyi kullanmaktan hoşlanıyorum. Sıcak ekşi ve ekşi çorbanızı ekşitirseniz, sonunda sirke ekleyin ve daha az zaman için pişirin.
Wonton Çorbası
Popüler bir Çin restoranı yemeği, adı Wonton bir bulut yutmak anlamına geliyor ve bu popüler çorbada yüzen wontonların bulutlara benzediği düşünülüyor. Daha fazla bilgi ve wontons tarihi için “ Authentic Chinese Fried Wonton Recipe ” makalesini okuyabilirsiniz.
“ Chinese Wonton Wrapper Recipes ” adlı bu makalede wonton sarmalayıcıların nasıl yapılacağını öğrenebilirsiniz.
yumurtalı çorba
Pek çok Çin restoranı ve paket servisi olan restoranlarda bulacağınız bir başka yemek. Bu, tecrübeli bir et suyuna akıtılan dövülmüş yumurtaları içerir. Temel tarif oldukça basittir; Ekleyebileceğiniz malzemeler için birkaç öneri ekledim.
Kremalı Mısır Çorbası (Crabmeat İle)
Geleneksel olarak, bu ısınan Kanton çorbası, et veya deniz mahsullerini küçük parçalara doğrayarak ve yumurta akı, sıvı ve mısır nişastasıyla karıştırarak “Tavuk Kadife” ile aynı şekilde hazırlanır.
Krem Mısır Çorbası için bu tarif çok daha basittir - mısır nişastası ve su karışımı kalınlaştırıcı olarak kullanılır ve yumurta akı Eggları, Yumurta Damla Çorbası gibi, servis edilmeden önce sıcak et suyuna akı aretırılır.
Eğer bir yengeç hayranı değilseniz, jambon veya tavuk ile değiştirebilirsiniz.
Kışlık Kavun Çorbası
Bu popüler yemek, Çin / Asya pazarında bulunan kış melonunun hafif tatlı tadını sunuyor.
Normalde Doğu, Çin ve Tayvanlı hane halkları bu çorbayı domuz kaburgaları ve domuz suyu ile yaparlar. Ama tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
Batı Gölü Sığır Çorbası
Terbiyeli bir et suyu içinde marine edilmiş kıyma, yumurta akı ile, sonunda yeşil soğan veya kişniş ile süslenmiş.
Su teresi çorbası
Su teresi çorbası yapmak için birçok yol vardır, bazı tarifler az miktarda dana eti veya domuz eti eklerken, Hakka versiyonu karides topları eklemeyi gerektirir. Benim kişisel favorim ve benim büyükannem benim için çok gençken sık sık pişirdi domuz kaburga çorbası ile su teresi oldu. Ayrıca tavuk çorbası ile su teresi yapabilirsiniz. Hem lezzetli hem de iyi bir kalsiyum kaynağı.
Hardallı Yeşil Tavuk Çorbası
Hardal Yeşil Tavuk Çorbası, geleneksel Tayvanlı Yeni Yıl yemeklerinden biridir. Hardal yeşili uzun sapı uzun yaşamı temsil eder ve sadece Çin Yeni Yılı için harika bir yemektir.
Hardal Yeşil sebzesi de “Brassica Juncea” olarak bilinir. Sadece Çinlilerin yemeklerinde değil, aynı zamanda Hintlilerde kullandıkları bir çeşit hardal bitkisi. Bir tür yaban turpu-hardal aroması olan çok eşsiz bir tada sahiptir. Hardal Yeşili hakkında bahsetmeye değer başka bir şey de sağlık faydalarıdır.
Hardal Yeşili, yüksek düzeyde K vitamini, C ve A içerir ve iyi bir folik asit kaynağıdır. Hardal yeşili aynı zamanda vücudun prostat, meme, kolon ve yumurtalık kanserlerini önlemesine yardımcı olabilecek zengin bir anti-oksidan ve flavonoid kaynağı sağlar.
Yukarıdaki liste kesin değildir, ancak bunlar en popüler Çin çorbası tarifleridir. Eğer internette dolaşıyorsanız, diğer çorba tarifleri bulacaksınız, ancak burada tarifler kişisel favori ve Batı restoran / paket favorilerinden oluşan bir kombinasyon.
Liv Wan tarafından düzenlendi