Tüm tahıl freekeh, tatlı patates ve yapraklı yeşil lahana ile yapılan kalın ve doyurucu bir vejetaryen güveç tarifi ve tam bir yemek yapmak için nohut ile yuvarlanır. Bu freekeh güveç tarifi hem freekeh hem de nohutlardan bol miktarda sağlıklı lif ve protein içerir.
Tarif ve Fotoğraf "30 Ways to Freekeh!" Izni ile yeniden basılmıştır. yemek kitabı.
Ayrıca bakınız: Freekeh nedir?
Ne İhtiyacınız Var
- 3 tatlı patates
- 1 yemek kaşığı. zeytinyağı (tatlı patatesler için)
- 1 8 onsluk paket freekeh (1 bardak)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 defne yaprağı
- 1 demet lahana (taze, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş)
- 1 küçük soğan (doğranmış)
- 1 adet 12 onsluk nohut (durulanır ve süzülür)
- 1 12 ons domates (ateş kavrulmuş)
- 2 ila 3 diş sarımsak (kıyılmış)
Nasıl yapılır
İlk önce fırını 475 dereceye ısıtın.
Sonra tatlı patatesleri hazırlayın. Tatlı patatesleri ovalayın ve ardından 1 inçlik boyutta küpler halinde doğrayın. Folyo ile bir fırın tepsisini çizin ve tatlı patatesleri tek bir tabaka üzerinde düzenleyin. Bir parça zeytinyağıyla tatlı patatesleri gezdirin. Tatlı patatesleri fırında 25 dakika ya da yumuşayana kadar kızartın. Pişirdiğinizde, bunları fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
Patatesler kavururken, kalan tüm malzemeleri yüksek ısı fırınındaki büyük bir tencereye dökün. Yaklaşık beş dakika boyunca orta ateşte pişirin ve pişirin. Yüksek ısıda sobanın üst kısmındaki ısıyı azaltın. Bir kaşıkla karıştırın ve yaklaşık 5 dakika ısıtın. Sıcağı en aza indirin ve kavrulmuş tatlı patatesleri ekleyin. Kısmen örtün ve en az 30 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edin ve bir karıştırın. Daha zengin lezzet için daha uzun pişirmeye, istenirse su veya daha fazla et suyu eklemeye devam edin.
Tarif varyasyonları: Sağlıklı ve lezzetli bir freekeh ve kabak veya freekeh ve butternut squash güveci için tatlı patates yerine taze fırında kavrulmuş balkabağı veya balkabağı kullanın. Diğer bir fikir? Yağsız ve sütsüz bir vegan "Parmesan peyniri gibi" tadı için güveç üstüne biraz besin mayası ekleyin. Senin ev yapımı tatlı patates, lahana ve bütün tahıl freekeh güveç tadını çıkarın!
Tam tahıl yemeklerinin tadını çıkardıysanız ve freekeh ile yemek pişirmeyi seviyorsanız, denemek için birkaç tane daha vejeteryan ve vegan freekeh tarifleri:
- Vejetaryen freekeh tabbouli tarifi
- Taze kuşkonmaz ile Freekeh risotto
- Vejetaryen mercimek ve freekeh salata tarifi