Yüksek lifli ve yüksek proteinli freekeh , maydanoz, fesleğen ve nane ile yapılmış bir tabouli tarifi. Vejetaryenler, veganlar ya da sadece bir kalp sağlıklı yaz öğle yemeği için idealdir. Freekeh giderek popüler bir antik tahıldır . Ben pürüzsüz ve bitkisel bir tabulayı sevdim, ama eğer biraz doldurmak isterseniz, bazı konserve nohut ve dilimlenmiş salatalık ekleyin ve dilimlenmiş siyah zeytinler ile tamamlayın. Hafif ve sağlıklı bir öğle yemeği için bu tabağı humus ve hafifçe ısıtılmış pide ile eşleştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak freekeh
- 2 1/2 su bardağı su
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/4 bardak maydanoz (taze, doğranmış ince)
- 2 yemek kaşığı nane (taze, doğranmış ince)
- 1/4 bardak fesleğen (ince doğranmış)
- 3 yeşil soğan (doğranmış küçük)
- 16 adet kiraz domates (doğranmış veya 3 adet roma domatesi, doğranmış)
- tat vermek için tuz (deniz tuzu veya koşer tuzu)
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
- Paket talimatlarına göre freekeh'i hazırlayın, iyi boşaltın.
- Freekeh'in biraz soğumaya bırakın, sonra zeytinyağı ve limon suyu ile atın.
- Kıyılmış maydanoz, nane, fesleğen ve yeşil soğan ile iyice karıştırın.
- Domates ve mevsimi tuz ve karabiberle cömertçe ekleyin (sızıntı yapmayın!).
Tabouli, porsiyonların gerçekten çiçeklenmesini sağlamak için servis yapmadan önce oturacak zamanı olduğunda daima en iyisidir. Servis yapmadan önce tekrar atınız ve gerekirse baharatı ayarlamak için hızlı bir tat almak isteyebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 125 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 8 g |