Yunanistan ve yerel geleneklere bağlı olarak, bobota (Yunanca: μπομπότα, belirgin bo-BOH-tah) kelimesi, mısır unu ile herhangi bir ekmeğe veya mısır unu ile yapılan polenta tipi bir yemeğe kadar her şeyi ifade edebilir. Mısır unu yemek tarifleri sıkıntı zamanlarında çok popülerdi ve bobota bir çok kişi tarafından "köylü" bir yemek olarak kabul edildi. Bu temel tarifi biraz şekere sahiptir ancak un, süt, yumurta veya tereyağı yoktur. Taze portakal suyundan leziz bir tat alır ve yoğun, ufalanabilir bir mısır ekmeği üretir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- mısır unu
- 1 1/4 çay kaşığı
- kabartma tozu veya kabartma tozu
- 1/4 fincan şeker
- Taze portakal suyu 4-5 yemek kaşığı (1/2 büyük portakal suyu)
- 1/4 fincan yağ (zeytin veya mısır)
- yaklaşık 1 bardak ılık su
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 ° F (175-180 ° C)
- Iyi birleştirmek için mısır unu, şeker ve kabartma tozu birlikte çırpın. Ayrı bir kapta, yağ, portakal suyu ve su karıştırın ve iyice karışana kadar karıştırın. Kuru malzemelere sıvı ekleyin ve karıştırın.
- İyi yağlanmış 9 inçlik bir pasta tabağına batırın ve 40-45 dakika pişirin. Bir kürdanı kabın merkezine yerleştirerek bağış için test edin. Kuru çıkmalı.
- Kesmeden önce en az 10 dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Not: Tarifi arttırmak için, tüm malzemeleri orantılı olarak arttırın .. Çoğu kabartma tozu çift etkilidir, yani pişirme sırasında ve tekrar pişirme sırasında bir artışa neden olur. Kabartma tozu bir kerelik bir artışa neden olur. Bobota , kullanılana bağlı olarak küçük bir farkı yansıtacaktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 208 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |