Lezzetli kemiksiz tavuk göğsü tavada kızartılır ve sonra harika ve gerçekten kolay bir krem peynir ve Parmesan peyniri sosuyla servis edilir. Sos, krem peynir ilavesiyle bir Mornay sosuna benzer. Zengin, kremsi ve lezzet dolu.
Bu basit tavuk ve Parmesan sosunu sıcak tereyağlı erişte ve kremalı ıspanak ya da ailenizin seveceği bir yemek için taze dilimlenmiş domatesle servis edin.
Ipuçlarını görmek ve
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ila 6 tavuk göğsü (kemiksiz, ciltsiz)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- 1 ila 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 4 adet yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- 4 ons krem peynir
- 1 fincan
- süt (veya yarım buçuk)
- 1 fincan parmesan peyniri (taze rendelenmiş; yaklaşık 2/3 ila 3/4 bardak rendelenmiş)
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- tadı tuzu
Nasıl yapılır
Tavuk için:
- Tavuk sandıklarını plastik sargı tabakaları arasına veya plastik bir gıda saklama torbasına koyun ve hafifçe inceltmek için hafifçe pound atın.
- Tavuk göğsü hafifçe tuz ve karabiber serpin.
- Orta ateşte büyük bir tavada ısı zeytinyağı.
- Tavuğu ekleyin ve güzelce kızartılıp pişirilene kadar her tarafta yaklaşık 5 ila 6 dakika pişirin. Bir tavuk göğsünün en kalın kısmı bir bıçakla kesildiğinde, meyve suları netleşmelidir.
- Tavuk için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir. En kalın kısımlara yerleştirilmiş anında okunabilen bir termometre ile test edin. Tavuk göğsü, fazla pişerse kuru olabilir.
Sosu için:
- Bu arada, bir tencerede, orta-düşük ısıda tereyağı eritin.
- Sarımsak ve yeşil soğanları yaklaşık 1 dakika soteleyin.
- Krem peynir, süt veya yarım buçuk ve Parmesan peyniri ekleyin ve sıcak ve pürüzsüz olana kadar ısıtın.
- Tatmak için biber ve tuzu karıştırın.
- Tavuk üzerinde kepekli sos ve maydanozla süsleyin.
Uzman İpuçları
- Tavuk göğsü büyükse, iki eşit kalınlıkta kesecik yapmak için onları yatay olarak yarısına kadar dilimleyin. Alternatif olarak, önceden dilimlenmiş tavuk göğsü pirzola alın.
- Tavuğu hindi göğsü pirzola ile değiştirin.
- Toskana aroması için, 1/2 fincan doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri (yağda, süzülmüş olarak) ve bir çorba kaşığı veya daha fazla taze doğranmış fesleğen yaprağı ekleyin.
- Tavuğu sıcak pişmiş noodle veya başka bir çeşit makarnada servis edin veya pirinç veya kavrulmuş patates ile servis yapın. Pişmiş yeşillikler, brokoli veya buharda pişirilmiş yeşil fasulye ekleyin veya fırında salata ile servis yapın.
- Krem peynir için yedek krem yerine.
- Eğer kaşar peyniri tercih ederseniz, Parmesan yerine rendelenmiş 1 bardak ekleyin.
Piliç Hizmet Boyutu nedir?
- Kemiksiz tavuk göğsüleri genellikle 8 ila 10 ons ağırlığındayken, porsiyon büyüklüğü yaklaşık yarısı veya yaklaşık 4 gramdır. Yemekler için daha küçük tavuk göğsü seçin ya da büyük bir tavuk göğsü, iki adet küçük porsiyon boyutundaki pirzola doğrusunu ikiye bölerek doğrayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1072 |
| Toplam yağ | 69 g |
| Doymuş yağ | 25 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Kolesterol | 334 mg |
| Sodyum | 715 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 96 g |