Minik peri masalı patlıcan, nane ile mayhoş olur ve bu keyifli yaz garnitürde ufalanmış beyaz peynirle doldurulur. Çiftçi pazarları veya özel bakkallar, bebek patlıcasını bulmak için elinizden gelenin en iyisini yaparlar, ancak onları bulamazsanız, ince Japon patlıcanları veya hatta tam boy patlıcanlar da işe yarayabilir, ancak hem reçete miktarlarını hem de yemek pişirmeyi artırmanız gerekir. buna göre zaman. (Sadece daha büyük patlıcanları bulabilirseniz, kavurmadan önce etini çapraz çizgi şeklinde çizmeyi deneyin - pişirildikten sonra servis yapmak daha kolay olacaktır.
Bir Yemek Yapın: Bu yemekte sergilenen Akdeniz lezzetlerinden bir ipucu alın ve bir meze yayılımının parçası olarak patlıcanlara servis yapın. Teklif Fırında Nohut Börek , zeytin, kırmızı biber, karnabahar ve kabak, İsrail Humus ve mağaza veya ev yapımı pide gibi kavrulmuş sebze çeşitli . Patates ve Yeşil Zeytinli Fırında Somon ile takip edin. Baklava ve taze meyve, yemek için lezzetli bir son yapardı.
Tatil Menüsünde: Peynir ve zeytinyağı, Hanukkah için geleneksel yiyecekler. Eskiden peynirin yardımı ile önemli bir askeri zaferin elde edilmesine yardımcı olan kahraman Yehudit (Judith), merkezi rolü Hanukkah mucizesinde. Bazı kokteylleri dökün, en sevdiğiniz latke tarifini kızartın - Ras el Hanout'lu Patates Latkeleri patlıcanla çok iyi giderdi - ve onları kolay bir tatil partisi için yukarıdaki meze serisine eklediler . Fırında Zeytinyağlı Donutlar mükemmel, kızarmış olmayan bir son kat yapar.
Shavuot sırasında, peynirin de menüde önemli bir rolü vardır. Bir çiftçinin pazardan ilham alan yayılmasını teklif edin ve patlıcanlara Keçi Peynirli ve Rokalı Heirloom Domates Salatası , bu arsız Arpa ve Kavrulmuş Sebze Salatası ve yemek kitabı yazarı Ronnie Fein'in Kavrulmuş Antepfıstığı-Kabuklu Somonu ile servis yapın . En sevdiğiniz cheesecake tarifi ile yemeği bitirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pint (yaklaşık 8 gram) peri masalı patlıcan, uzunlamasına kesilmiş ve yarıya
- Çimdik ya da koşer tuzu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
- 1 çorba kaşığı kıyılmış fre sh nane
- 1.5 ons koyun ya da ineklerin süt beyaz peynir, ufalanmış
- Za'atar tutamı
Nasıl yapılır
- Fırını 425 ° F'ye ısıtın. Patlıcanları, tek bir tabakada tutacak kadar büyük bir pişirme kabına gelecek şekilde yerleştirin.
- Patlıcan yarımlarını bir tutam tuz serpin. Zeytinyağının yarısı ile eşit olarak çiseleyin. Kıyılmış nane ve daha sonra beyaz peynir serpin. Kalan zeytinyağı ile gezdirin.
- Patlıcanları önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika ya da patlıcan yumuşayıncaya kadar ve beyaz lekeler de altın renginde kızartın. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 173 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |