Beslenme mayası ve nasıl kullanılacağı
Beslenme mayası nedir? Veganlar neden bu kadar çok hoşlanıyorlar? Vegan yemek kitaplarında ve vejeteryan restoranlarında her yerde gözüken bu malzemeyi merak ediyorsanız, bir tanım ve beslenme mayası hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.
Besleyici maya nedir?
Sarı renkte ve cevizli bir tatlandırıcı maya ile besleyici maya, gıdalara eklendiğinde peynire eşsiz lezzeti ve benzerliği nedeniyle pek çok vegan arasında favori olan aktif olmayan bir mayadır (Bon Appetit bile "doğanın Cheeto tozu" olarak adlandırılır - Bu nezaket ve bu iyi).
Sıcak patlamış mısır veya sarımsaklı ekmek üzerine biraz serpiştirin veya bir tavada kızartılmış kaşığı veya makarna sosuna ekleyin. Beslenme mayası aynı zamanda B12 vitamininin tek güvenilir besin kaynağıdır, eğer vegansanız, düzenli olarak yemeğinize biraz eklemek iyi bir fikirdir.
Beslenme mayasını nerede bulabilirim?
Kroger's, Albertson, Publix ve benzerleri gibi büyük zincir marketlerde şimdiye kadar beslenme mayası görmedim. Whole Foods'a veya yerel doğal gıda mağazasına gitmelisiniz.
Beslenme mayası, hemen hemen tüm sağlık gıda mağazalarının ve kooperatiflerinin toplu gıdalarında veya ek bölümlerinde bulunabilir, hatta çok küçük olanlar da. Besin mayası pullarını ya da tozlarını (tadı aynıdır ama doku biraz farklıdır ve kişisel olarak her iki şekilde de tercih edilmez), ama emin olun ki bira mayası yanlışlıkla alınmaz. görünüş olarak oldukça benzer.
Avustralya ve Yeni Zelanda'da, besin mayası da "iştah açıcı maya" veya "tuzlu maya gevreği" olarak adlandırılır.
Yaşadığınız yerde besin mayası bulamazsanız, beslenme mayası için internetten alışveriş yapmayı deneyebilirsiniz.
Sebzeler Beslenme Mayaları Neden Olur?
Eğer bu soruyu soruyorsanız, hiçbir zaman patlamış mısırın birazcık besinsel maya ve tuz serpiştirmediğini görüyordunuz, çünkü o zaman besin mayalarının kesinlikle lezzetli olduğunu biliyorsunuzdur.
Veganlar peynirli tadı seviyor (harika bir Parmesan peyniri yerine) ve hemen hemen her yemeğe bir lezzet arttırıcı olarak eklenebilir.
Ama bu sadece veganların besinsel mayayı sevmesinin tek nedeni değil. Beslenme mayası da bir vegan olarak elde etmek çok zor olan tek besin olan B12 vitamini iyi bir kaynağıdır. B12'nin tüm et, mandıra ve yumurtalardan uzun süre uzak kalanlara önemi ve mevcudiyeti konusundaki tartışmalar sürerken, çoğu insan zaman zaman besin mayası yemenin harika bir çözüm olduğu konusunda hemfikirdir, çünkü bu çok lezzetlidir.
Ayrıca bakınız: veganlar mayaları yiyebilir mi?
Beslenme mayası nasıl kullanılır
Vejetaryen, vegan olsun ya da olmasın, beslenme mayası elinizde tutmak için fantastik ve sağlıklı bir maddedir. Ben tuz ve karabiber yanında benimkini tutmak ve muhtemelen sık sık kullanın - daha sık olmasa bile! Beslenme mayası kullanmanın en sevdiğim yollarından birkaçı:
- Kızarmış ekmek, sarımsaklı ekmek ya da simit: Tereyağının üzerine serpilmiş küçük bir besin mayası veya vegan margarinli bir simit lezzetlidir.
- Patlamış mısır üzerinde: Taze patlamış mısır için biraz yağ (veya eritilmiş vegan margarin), tuz ve besin mayası ekleyin. Yum.
- Patates kızartması: Servis yapmadan hemen önce, bir çay kaşığı veya iki sebze ekleyerek veya tavada kızartın . Beslenme mayası biraz nem emecektir, bu yüzden bol miktarda yedeklediğinizden emin olun.
- Çorbalarda: Bir çorba çorbası, fasülye çorbası veya hatta bir vejetaryen Fransız soğan çorbası hazırlıyorsanız, çorba ya da iki çorbaya hemen her ikisini de ekleyin. Bezelye çorbasında özellikle iyi gider. Hint köri ile baharatlanmış bir şey gibi güçlü aromalı çorbalar için, diğer tatların üstesinden gelmek için biraz daha az kullanın.
- Her şey için Parmesan peyniri için kullanacaksınız: Spagettinin üstüne ya da hemen hemen herhangi bir makarna tabağına, çocuklara onları yedirmek için sebzelerin üstüne. (Özellikle sote edilmiş yeşiller, yeşil bezelye ve haşlanmış brokoli ile iyi gider).
Beslenme Maya Kullanan Tarifler
Kendi başına denemek yerine belirli bir tarifi takip etmeyi tercih edersiniz? İşte beslenme mayası kullanan birkaç basit ve kolay vejetaryen ve vegan tarifleri:
- Beslenme Maya ile Angel Saç Makarna Primavera
- Peynirli vejetaryen makarna güveci
- Patates Frittata
- Vegan Pesto Tarif
- Kış Squash Stir-Fry
- Ekmekli Tofu Nuggets
- Vegan Cheesy Makarna Güveç
- Kolay Vejetaryen Gravy Tarif
- Vegan Yeşil Fasulye Güveç
- Tofu ile lezzetli vejetaryen lazanya
- Tofu "Yumurta" Foo Young
- Daha fazla vejetaryen yemek tarifleri