Beyaz keçi peyniri, domates ve şekerli bezelye ile mercimek ve freekeh salata tarifi. Taze sebze ile sağlıklı bir freekeh antre. Mercimek ve freekeh'i bir araya getirmek çok mantıklıdır: mercimek vejetaryenler için mükemmel bir protein, bol bol sağlarken, freekeh hepimizin ihtiyacı olan büyük bir lif takviyesi sağlar! Beyaz şarap, siyah zeytin ve bazı doğranmış domatesler kırmızı şaraplı bir vinaigrette eklenirken, Akdeniz mutfağının veya bir Yunan salatasının anımsatan bu mercimek ve freekeh salatası yapılır.
Freekeh ile yemek pişirmek için yeni, ya da sadece bir şekilde burada yanılmak ve freekeh aslında ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yok mu? Freekeh, bir kez daha sağlık bilinçli aşçılar arasında popüler hale gelen eski bir tahıldır. İşte bir tanım, beslenme bilgisi ve nasıl pişirileceği gibi freekeh hakkında bilmeniz gerekenler .
Freekeh Foods'ın tarifi ve fotoğraf izniyle
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak
- freekeh
- 1 1/4 bardak su
- 1/2 pound şekerli çırpılmış bezelye (taze, yarım kesilmiş)
- 12 ons üzüm domates (1 paket, yarım dilimlenmiş)
- 4 ons yağsız beyaz peynir (veya keçi peyniri, ufalanmış)
- 1 mercimek (durulanır ve süzülür, veya 2 bardak tam pişmiş mercimek)
- 1/4 bardak kırmızı şarap salata sosu (veya düşük sodyumlu bir İtalyan pansuman)
- Karabiber ve tuz tadı (taze çatlamış)
- Opsiyonel (tat tutarı):
- taze fesleğen
- Kalamata zeytin
- doğranmış yadigarı domates
Nasıl yapılır
Bir tencerede su ve freekeh dökün ve 1 dakika kaynatın. Isıyı alçaltın. Freekeh ihale oluncaya kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın ve pişirin. Pişirildikten sonra, ısıdan alın ve buzdolabında soğumaya bırakın.Freekeh serin olduğunda, peynir dışındaki tüm bileşenlerle büyük bir kaseye atılır. Yavaşça karıştırın, bu yüzden de mantarlaşmaz. Bol miktarda taze kırık biber ekleyin. Peynirle karıştırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodyum | 348 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 21 g |