Bu kolay puding, Hindistan'ın her yerinde popülerdir ancak Parsis, Mangaloreans (hem Batı Hindistan'dan) hem de Anglo-Indians tarafından özellikle iyi bir şekilde yapılmıştır. Bir düdüklü tencerede buğulanabilir veya fırında pişirilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak tam yağlı süt (yaklaşık 1 litre)
- 7 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
- Çok hafifçe tereyağı ile yağlayarak muhallebi için bir kalıp / puding kapları / ramekin bardak hazırlayın.
- Bir tavada 1 çay kaşığı suyla eritin ve altın kahverengiye dönene kadar 1/2 fincan şeker. Bu karamelize şekeri puding kalıp / puding kaplarına / ramekin kaplarına dökün ve kalıbın kenarlarını kaplamak için girdaplayın. Serinlemek için bir kenara tutun.
- Pişiriyorsanız, fırını şimdi 350 F / 180 C / Gas Mark 4'e ısıtın.
- Yumurtaları ve kalan şekeri birlikte büyük bir kapta karıştırın ve tüm şeker çözülene kadar karıştırın. Şimdi sütü, vanilya özünü ve hindistancevizi ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kullandığınız kalıp / puding kapları / ramekin fincanlarına bu karışımı dökün, en üste doğru 3/4 doldurun.
- Pişirme: Kalıbı / puding kaplarını / ramekin kaplarını geniş, derin bir pişirme kabına yerleştirin. Sıcak su, fırın tepsisine yaklaşık 1 "kalıpların kenarının altına kadar dökün.
- Düdüklü tencerede buharlama yapılırsa: Bu durumda bir kalıbın kullanılması tavsiye edilir. Kalıbı düdüklü tencereye yerleştirin - kalıbı bir düdüklü tencere halkasıyla (veya düz dipli metal çanak ile) kaldırın. Suyu çok dikkatli bir şekilde düdüklü tencereye, kalıbın kenarının yaklaşık 2 "altına kadar dökün.
- Fırında pişirme yapıyorsanız: Yaklaşık 45 dakika veya muhallebi sertleşene kadar pişirin. Merkeze bir kürdan sokarak test edin. Dışarı çıkarsa puding yapılır.
- Bir düdüklü tencerede buharda pişiriliyorsa: Yarım saat pişirin ve ardından yukarıdaki gibi bir donukluk olup olmadığını kontrol edin.
- Pişirildiğinde, pudingi soğutun ve buzdolabında bir iki saat bekletin.
- Servis yapmak için, kalıp / puding kabı / ramekin kabının üzerine bir tabak yerleştirin, sıkıca yerinde tutun ve yavaşça çevirin. Puding, karamelin yukarısına levha üzerine dönecek! Kalan karamelin bir kısmını (varsa) pudingin üzerine dökün ve servis yapın.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) |
---|
Kalori | 325 |
Toplam yağ | 12 g |
Doymuş yağ | 5 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Kolesterol | 259 mg |
Sodyum | 163 mg |
Karbonhidratlar | 42 g |
Diyet lifi | 0 g |
Protein | 13 g |
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)