Polonya kamkat -portakal marmelat veya kumqwat marmoladą için bu tarifi (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) parlaklık eklemek için limon suyu bir sıçrama vardır. Polonyalılar reçellerini ve reçellerini, özellikle de pączki'deki kuşburnu marmelatlarını severler . Hurma Çabuk Ekmeği'nde bu marmelattan bir parça dolusu deneyin. Bu harika! Meyve püreleri, konserve, curds, reçel, jöleler ve reçeller hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kumquat (yıkanmış, saplı, tohumlanmış, beyaz ilik çıkarılmış ve iri kıyılmış)
- 1 orta portakal rengi (soyulmuş, tohumlanmış, beyaz özü çıkarılmış ve iri kıyılmış)
- 2 bardak şekeri
- 2 yemek kaşığı limon suyu (1/2 limon)
Nasıl yapılır
- Kıyılmış kumquats ve portakalı bir mutfak robotuna yerleştirin ve ince doğana kadar nabız atın. Meyve püresini ölçün. Eşit miktarda şekere ihtiyacınız olacak. 2 fincan meyve püresi varsa 2 fincan şekere ihtiyacınız olacak.
- Limon suyu ile ağır dipli bir tencereye aktarın. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve marmelat kalınlaşana ve bir kaşık arkasını kaplayana kadar pişirin. Marmelat soğudukça kalınlaşmaya devam edecektir.
- İhtiyacınız olacak şekilde birçok kavanoz ve kapak sterilize edin (muhtemelen 2-4 yarım bardak kavanoz). Sıcak kavanozlara sıcak marmelat dökün. Kapakları üstüne yerleştirin ve temiz bir havluya baş aşağı çevirin. Kavanozlar serin olduğunda, dik açınız ve kapaklara vidalayınız. Buzdolabında 2 aya kadar saklayın veya 6 aya kadar dondurun. Bu ayrıca oda sıcaklığında tutmak için sıcak su banyosunda işlenebilir.
- Not: Bir ev konserve projesi yapmaya başlamadan önce, Ball Canning kavanozlarının konserve şirketi hakkında neler söylediğini okuyun.