Birçoğumuz süt dükkanından peynirden süpermarketten ya da gurme bölümünden bile olsa, takozlar halinde kesilir ve plastikle sarılır. Önceden rendelenmiş peynirden oluşan bu poşetlerin büyük bir hayranıyım ve onlarsız haftasonunda onlarsız yapamadım. Ama eğlenceli bir fantastik peynir tabağı hazırlarken, biraz daha araştırmak isteyeceksiniz.
Çocuklarınızla birlikte süt çiftliği yapan bir peynir ziyaret etme şansınız varsa, bu harika bir deneyim. Çocuğunuzla birlikte sütten peynire kadar olan süreci takip ederek onlara vereceksiniz (ve siz de bunun üzerine bahse girebilirsiniz!) Peynirin, özellikle de artistik peynirlerin nasıl yapıldığına dair yeni bir takdir. Ya da bir peynirden bir çiftçi pazarında bazı sorular sormasını isteyin, hatta gerçek bir peynir dükkanını veya üst düzey bir süpermarketteki peynir tezgahını ziyaret edin. Çoğu cheesemonger çok bilgili, soruları cevaplamaktan mutluluk duyar ve tomurcuklanan bir turofile örnek sunmaktan her zaman memnun olur!
Bu oldukça erişilebilir, ama yine de oldukça sofistike bir peynir tabağı ve dört farklı peynir çeşididir, bu sayede hoş bir çeşitlilik elde edebilirsiniz. Açıklamalar sağ alt kısımdaki peynirle devam eder ve saat yönünün tersine hareket eder. Bu sırayla tatlandıysanız, peynirler hafifden daha kuvvetli olurlar, bu da çoğu peynir uzmanının her birinin en iyi lezzetini deneyimlemek için peynirin ilerlemesini tattırma önerisinde bulunur.
- Fromager D 'Affinois Ailem, akan, kremsi bir peynirden başka bir şey değil, ve bu da bizi bıçak için yakaladı. Aroması çok yumuşaktır ve tereyağ, hem dokuda hem de lezzette onu tanımlamanın en iyi yoludur. Bu bir çift kremalı, ancak yumuşak peynir ile aşina iseniz, onun yağ içeriği biraz daha düşük olmasına rağmen, üçlü bir krem dokusu daha fazla olduğunu düşünecektir. Kabuğu, hem lezzet hem de doku açısından hassastır - eğer çocuklarınızın bunu sadece kabuklu yemeyi iyi hissetmediğini anlamaya çalışıyorsanız, lezzetlidir (ve görmek istemeyen kalabalığın geri kalanına tercih edilir) servis tabağında bir parça yumuşak peynir), bu noktayı yapmak için kullanılacak harika bir peynir. Aynı zamanda bir miktar yer mantarı (her ne kadar çok lezzetli, hiç de aşırı değil) ve bir sarımsak bitki çeşidi ile yer mantarı.
- Vermont Creamery Bonne Bouche Bu, New England keçi peyniri virtuouso'dan birçok ödül ve daha birçok taraftar kazanmış yaşlı bir keçi peyniri. Fransa'nın Loire Vadisi peynirlerinin peynirinden ilham alır. Bonne Bouche “iyi ağız” anlamına geliyor ve bu da tatmadan sonra nasıl hissedeceğinize dair doğru bir tanımlama. Ashy rind, süper hafif ve çok uzun süre yaşlanmadığı için, yumuşak ve hoş bir maya aromasına sahiptir. Kremalı iç, yaşlandıkça daha yumuşak ve daha lezzetli olur. Bu peynirle birkaç dilim jambon ve bazı baget ekmekler harikadır.
- Uplands Peynir, Pleasant Ridge Rezervi Bu ödüllü peynir, Gruyere ve Beaufort gibi Alp peynirleri geleneği ile yapılır. Sadece Mayıs-Ekim ayları arasında, ineklerin taze ot yiyebildikleri aylarda yapılır, çünkü üreticiler, tekil bir lezzet için peynirin yapıldığı otlarla beslenen çiğ sütü ödünç alırlar. Bazı yıllar diğerlerinden daha fazla peynir yapabildiler; Bu onların ürünlerini üretme biçiminin bir parçası. Hem doku hem de lezzette çok erişilebilir bir peynirdir.
- Castello Danimarkalı Mavi Geleneksel Peynir severler, her zaman peynir peyniri olmadan peynir tabağının tamamlanmadığını hissederler. Bu klasik, tam mukavemetli mavi, keskin bir şekilde keskin ve hafif tuzludur. Bunu incir, armut, zeytin, fındık ve tam aromalı ekmek ile servis etmeyi düşünün.