Hoppin 'John olarak da bilinen bu lezzetli geleneksel Yılbaşı yemeği, tuz domuz eti veya domuz yavrusu kullanın. Siyah gözlü bezelye, yeşillik ve mısır ekmeği ile birlikte Yıl boyunca iyi şanslar için yenir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk siyah gözlü bezelye
- 4 ons tuz
- domuz eti , kabuğu sökülmüş, doğranmış ya da kalın domuz pastırması ya da domuz yavrusu, doğranmış
- 1 bardak doğranmış soğan
- 3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 ila 2 bardak doğranmış jambon
- 2 kaburga kereviz, doğranmış
- 1/2 kırmızı dolmalık biber, doğranmış, isteğe bağlı
- 1/2 yeşil dolmalık biber, doğranmış, isteğe bağlı
- 1 çorba kaşığı Creole veya Cajun baharat karışımı
- 1/2 çay kaşığı tuz veya tadı
- 1/4 çay kaşığı biber
- Yer acı biber, isteğe bağlı, tadı
Nasıl yapılır
- Ambalaj talimatlarını takiben, kara gözlü bezelyeleri gece boyunca bekletin veya su ile kaplayın, 2 dakika kaynatın, sonra 1 saat bekletin. Boşaltın.
- Bu arada, küçük bir tavada, kızarıncaya kadar soğan ile doğranmış tuz domuz eti soteleyin.
- Tuzlu domuz eti ve soğanı, süzülmüş bezelye ve kalan bileşenlerle birleştirin. Sadece örtmek için su ekleyin. Yaklaşık 1 1/2 ila 2 1/2 saat kadar pişirin veya ihale oluncaya kadar gerekirse biraz daha fazla su ekleyip kontrol edin. Tatları tadın ve ayarlayın.
Sıcak haşlanmış pirinç, ıspanak veya diğer yeşillikleri ve taze pişmiş tava mısır ekmeği ile servis yapın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 586 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 6 g |